فرن الحمل الحراري التجاري

أفران الحمل الحراري التجارية

أفران الحمل الحراري التجارية مزودة بمروحة واحدة أو أكثر تعمل على تحريك الهواء الساخن داخل حجرة الطهي لطهي الطعام. هذه العملية الميكانيكية تمكن أفران الحمل الحراري من توزيع الهواء بالتساوي وطهي الطعام بالتساوي.

ما هي مزايا الطهي باستخدام فرن الحمل الحراري التجاري؟

تعمل أفران الحمل الحراري التجارية على تسريع عمليات الطهي بنحو 25% مقارنة بالأفران الثابتة، وذلك لأن الهواء الساخن ينفخ مباشرة على الطعام. كما أنها تعمل على موازنة الاختلافات في درجات الحرارة عن طريق تدوير الهواء الساخن والحفاظ على درجة الحرارة داخل الفرن موحدة. وأخيرًا، تعمل مروحة ونظام العادم في هذا النوع من الأفران على تقليل كمية الرطوبة وخلق بيئة جافة، مما يمنع اختلاط روائح الأطعمة المختلفة.

لماذا تختار فرن Unox؟

تم تصميم أفران الحمل الحراري Unox لتسهيل عملية خبز السلع المخبوزة المجمدة مثل الوجبات الخفيفة والخبز. من أجل السماح للهواء الساخن بالوصول إلى جميع زوايا حجرة الخبز وضمان نتائج موحدة على جميع الصواني، تم تجهيز أفران الحمل الحراري التجارية من Unox بمراوح عكسية من الدرجة الأولى.

ما هي التكنولوجيا التي تستخدمها أفران الحمل الحراري التجارية من Unox؟

من بين تقنيات الخبز الرئيسية التي تم تجهيز أفران الحمل الحراري التجارية من Unox بها DRY.Plus وAIR.Plus.

تعمل تقنية DRY.Plus على طرد الهواء الرطب من حجرة الطهي وبالتالي تساعد على تكوين الهيكل الداخلي للعناصر المخبوزة بشكل صحيح. من ناحية أخرى، تضمن تقنية AIR.Plus التوزيع المثالي للهواء والحرارة داخل حجرة الخبز للحصول على نتائج موحدة في كل نقطة من كل صينية خبز.