<strong>Perfomance je&nbsp;<span style="color:#0099ff">BIG!</span></strong>
Perfomance je BIG!
Nasycená pára
Dokonalá technologie STEAM.Maxi zajišťuje nejrychlejší nasycení parou s plným a částečným zatížením.
Suchý vzduch
Vysoce výkonné nucené odstraňování vlhkosti znamená intenzivnější chuť.
Ryhlost vzduchu
6 vysokoprůtokových ventilátorů rozděluje vzduch na každém plechu silným a rovnoměrným způsobem.
Rovnoměrnost pečení
6 reverzních ventilátorů.
Dokonale uvařené a uvnitř měkké
100kg brambor uvařených v páře za 35 min.  
Plný vsun v páře uvařených brambor za méně než 35 minut. Díky mimořádnému množství a kvalitě páry generované STEAM.MaxiTM dosahuje každý plech maximální kvality. Brambory dokonale uvařené v páře, uvnitřně měkké a vlhké na povrchu.
Data refers to 20 GN 1/1
Grilované a šťavnaté. Bez námahy.
200 vepřových kotlet za 7 min.
200 dokonale grilovaných, šťavnatých kotlet, za méně než 7 minut, s menším úbytkem hmotnosti. Síla CHEFTOP MIND.MapsTM BIG umožňuje perfektní grilování s jakýmkoliv typem potravin. Zajištění úspor z hlediska času, energie a prostoru a lepší organizace výrobních cyklů.

Údaje pro 20 GN 1/1
Grilovaná slanina během mrknutí oka.
180 plátků slaniny za 6 min 
180 porcí křupavé grilované slaniny za méně než 6 minut. Rovnoměrných, bez uzení, bez rizika pro kuchaře, který nemusí dohlížet na proces vaření. Odkapávající mastnota z produktu se shromažďuje na speciálnímu plechu BACON tray,  což usnadňuje grilovací proces a nabízí vyšší kvalitu.

Údaje pro 20 GN 1/1
Každý je dokonalý a nezanechává vlhkost na talíří.
51 talířů, 65°C teplota potraviny za 12 min.
Regenerace talířů nebyla nikdy tak jednoduchá. Vlhké a suché teplo řídí Umělá inteligence zabudovaná v CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: CLIMALUXTM zaručuje dokonalý bod regenerace, teplý a suchý talíř, dokonale teplé jídlo při teplotě 65 ° C za 12 minut. 

Údaje pro 20 GN 1/1
Uvařené "al dente" nebo dobře uvařené, jak chcete.  
100kg  dušené rýže za 27 min.
100 kg dušené rýže za 27 minut. Pára STEAM.MaxiTM ovine každou nádobu s rýží, dokonale ji spaří ve všech jejích částech, aniž by produkt vysušila. Dušená rýže se bude vždy zdát nabobtnalá vlhkostí, dokonale uvařená, bez rozdílu mezi povrchem a dnem každé nádoby.

Údaje pro 20 GN 1/1
Šťavnatá a s minimální ztrátou váhy.
48 kuřat za 39 min.
Celá kuřata nebo rozporcovaná kuřata, žádný problém! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG  zajišťuje neuvěřitelný výkon při vaření. Nejlepší rychlost a kvalita vaření ve své třídě. Křupavá a chutná kůžička, uvnitř měkké, maso plné vůně, minimální úbytek hmotnosti. Vše za méně než 39 minut s maximální rovnoměrností vaření.
     
Údaje pro 20 GN 1/1
Z 30°C NA 300°C ZA 270 SEKUND
Unox
Zvýšená produktivita
Dokonalý i plně naložený
Nucené odsávání vlhkosti
DRY.MaxiTM
Při vaření plně naložených potravin vzniká velké množství vlhkosti, které musí být účinně a rychle odstraněno, aby bylo dosaženo dokonalosti vaření. Konvektomat MIND.MapsTM BIG vylepšil DRY.Maxi tou nejvyšší účinností.
    Nasycená pára s libovolným množstvím vložených potravin
    STEAM.MaxiTM
    Výroba páry a inteligentní kontrolní algoritmy zaručují nasycení varné komory v minimálním čase a snižují spotřebu vody i při plně naložených dávkách.
      6 ventilátorů umístěných blízko sebe
       
      AIR.MaxiTM
      6 reverzních ventilátorů konvektomatu UNOX MIND.MapsTM BIG PLUS účinně a rovnoměrně rozděluje vzduch na každý plech i při plném naložení.
        Přesnost, bez které se neobejdete
        Jádrová sonda Multi.Point 
        4 měřicí body jádrové sondy MULTI.POINT okamžitě rozpoznávají nejchladnější místo v potravině, do které je sonda vložena. Tímto způsobem jste si vždy jisti výsledkem vaření a to i v případě, kdy uživatel nemá zkušenosti jako vy.
          Automatické mytí Rotor.KLEAN™ 
          Nešpiňte si ruce.
          Pro čištění trouby stačí stisknout tlačítko a vybrat nejvhodnější mytí podle stupně znečištění. Zatímco se konvektomat čistí, máte dostatek času soustředit se na to, na čem záleží.
           
            Dokonalá distribuce tepla
            6 ventilátorů
            MIND.MapsTM BIG PLUS jsou jediné kombinované konvektomaty s šesti ventilátory s úzkým stoupáním. Zaručují intenzivní a rovnoměrné proudění vzduchu na každém plechu, což snižuje dobu vaření a zvyšuje produktivitu.
             
              Nové vozíky
              Strukturované pro velká zatížení
              Vozíky z vysokopevnostní oceli
              Vysokopevnostní ocel a struktura koše z oceli 316L činí vozíky UNOX MIND.MapsTM odolnými a schopnými odolávat vysokým zatížením.
               

               
                20, 16 plechů
                Nastavitelná rozteč vozíku
                K dispozici jsou tři standardní rozteče plechů, nebo si můžete vyžádat speciální vozík s roztečí přizpůsobenou vašim potřebám.
                 
                  Regenerace nikdy nebyla snažší
                  Banketový vozík na talíře
                  Banketové vozíky na talíře umožňují regenerovat rychle velké množství jídel 
                    Udržuje v teple pokrmy před podáváním
                    HOLDING.Cover
                    Tepelné pokrývky UNOX HOLDING.Cover vám umožní po regeneraci udržet pokrmy teplé po dobu 30 minut a zjednodušit činnost na velkých banketech.
                      Volnost pohybu
                      Kolečka s velkým průměrem
                      Kolečka s velkým průměrem vozíků UNOX umožňují snadný přesun i v případě nerovných podlah.
                        Technologie UNOX
                        Vaši zákazníci si zaslouží ten nejlepší výsledek pečení.
                        <strong>Dokonal&eacute; vařen&iacute;. Cel&yacute; den, každ&yacute; den.</strong>
                        UNOX INTENSIVE COOKING
                        Dokonalé vaření. Celý den, každý den.
                        DRY.MaxiTM
                        Méně vlhkosti, podtržení chuti.
                        STEAM.MaxiTM
                        Nastavení množství páry je na vás.
                        AIR.MaxiTM
                        Přenáší, sjednocuje, transformuje.
                        EFFICIENT.Power™
                        Výkon a účinnost.
                        TECHNOLOGIE UNOX INTENSIVE COOKING PRO MIND.MapsTM PLUS
                        UKÁZAT
                        <strong>Maximalizujte svou pr&aacute;ci, zlep&scaron;ete svůj v&yacute;kon, realizujte sv&eacute; ambice.</strong>
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
                        Maximalizujte svou práci, zlepšete svůj výkon, realizujte své ambice.
                        ADAPTIVE.CookingTM
                        Vždy dokonalý výsledek.
                        CLIMALUXTM
                        Regulace vlhkosti.
                        SMART.Preheating
                        Intelligentní předehřívání.
                        AUTO.Soft
                        Funkce šetrného pečení.
                        SENSE.Klean
                        Inteligentní čištění.
                        TECHNOLOGIE UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE PRO MIND.MapsTM PLUS
                        UKÁZAT
                        <strong>Uměl&aacute; inteligence monitoruje a zdokonaluje každ&yacute; detail.</strong>
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING
                        Umělá inteligence monitoruje a zdokonaluje každý detail.
                        ZOBRAZIT
                        DDC.Ai
                        Váš virtuální poradce.
                        DDC.App
                        Stačí pouze kliknout.
                        DDC.Unox.com
                        Sběr a analýza dat.
                        DDC.Stats
                        Monitorováno pro neustálé zlepšování.
                        CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
                        Každý detail je důležitý
                        VÍCE INFORMACÍ
                        NewsletterBuďte informování o projektech, novinkách a událostech.
                        Přihlásit se
                        Přihlašte se k odběru novinek Unox!Vyplňte formulář a získejte nejnovější zprávy o řešeních Unox pro gastronomii, cukrářství a pekařství. Novinky, postřehy a trendy v profesionálním stravování, doručované jednou měsíčně přímo do vaší schránky