Unox
Unox
Éra hyper-zrychleného stravování.
KONFIGUROVAT
PODÍVEJTE SE NA VIDEO
Přišla revoluce a je hyper-zrychlená: jste připraveni se ji zúčastnit?

Uvařte své pokrmy expresně během několika sekund.

Připravte si pokrmy předem a skladujte je při servírovací teplotě po dobu až tří dnů.

Rozšiřte svou nabídku a servírujte rychle každý pokrm.

Unox
Hyperaccelerated Foodservice
Není jen rychlé, je hyper-zrychlené.

1 Šéfkuchař

27 různých pokrmů k přípravě

25 minut celkem

Nesplnitelná mise? Ne s hyper-zrychleným řešením.

Z tradiční kuchyně…
Existuje jen málo pokrmů, které lze uvařit rychle, aniž by hladový zákazník, který očekává, že bude okamžitě obsloužen, příliš dlouho čekal. Zákazníci jsou stále náročnější a dnes se jim nechce čekat déle než 15 minut. Pokrmy s dobou vaření delší než 15 minut se musí vařit předem a vyžadují postupy prudkého zchlazení a regenerace, které prodlužují provozní dobu a zvyšují náklady.
Unox
…na hyper-zrychlené vaření.
Můžete zvýšit počet rychle uvařených pokrmů při garanci kvality, aniž byste museli nechat zákazníka čekat. Se SPEED-X™ můžete urychlit vaření všech pokrmů, které tradičně trvají až 30 minut a servírovat je během několika minut, všechna ostatní připravit předem a uložit je do EVEREO®, připravené k podávání, jakmile přijde objednávka.
Unox
Časem prověřená služba!
Jste připraveni na hyper-zrychlení? Podívejte se na některé možnosti nabídky, které byste mohli nabídnout svým zákazníkům.
Hlavní
Přílohy
Snacky
Dezerty
Served in 1 min
Plněné gnocchi

SPEED-X™ Combi mode: 10'

EVEREO® hot preservation: 6h

SPEED-X™ Speed mode: 1’

Served in 45 sec
Boloňské lasagně

SPEED-X™ Combi mode: 1h

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 45"

Served in 7 min
Pečené kuře s dušenou rýží

SPEED-X™ Combi mode: -

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: 7'

Always ready
Dušená hovězí líčka

SPEED-X™ Combi mode: 5h

EVEREO® hot preservation: 48h

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Hovězí biftek s gateau

SPEED-X™ Combi mode: 2h30'

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 90"

Served in 6 min
Kuře na curry s rýží

SPEED-X™ Combi mode: 6'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 1 min
Grilovaný sýr

SPEED-X™ Combi mode: 1'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Filet z možského vlka

SPEED-X™ Combi mode: 90"

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 5 min
Hovězí biftek se zeleninou

SPEED-X™ Combi mode: 5'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 7 min
Kuřecí prso s dýní

SPEED-X™ Combi mode: 7'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Show more
Vidět znamená věřit.
ZKUSTE ZDARMA!
Hyperaccelerated Foodservice
2 produkty 1 řešení k hyper-zrychlení vašeho úspěchu.
Hyper-zrychlená příprava
SPEED-X™
Vůbec nejrychlejší zařízení, které kombinuje sílu páry s rychlostí mikrovln a pohodlím automatického mytí. Plná vsádka nebo víceporcové vaření? Obojí zvládnete v rekordním čase a při každém vaření dosáhnete dokonalých výsledků.
Filtrace vody a automatické mytí
Zařízení se zrychleným vaření, které se samo umyje?
Ano, je to možné. SPEED-X™ je vybaven automatickým mycím systémem ROTOR.Klean integrovaným s nádrží DET&Rinse™ a systémem filtrace vody RO.Care. Zařízení je také schopno detekovat míru znečištění a navrhnout nejvhodnější režim mytí, aby nedocházelo k plýtvání díky senzoru SENSE.Klean.
Není to běžné zařízení na zrychlené vaření
Hyper-zrychlená příprava.

Můžete vařit s mikrovlnami nebo kombinovat mikrovlny a páru, abyste dosáhli dokonalých výsledků v rekordním čase


✔ Gnocchi plněné rajčaty za 180 sek

✔ Lahodné sendviče za 75 sek

✔ Filet z mořského vlka s bramborem za 330 sek

✔ Brokolice v páře za 180 sek

Všestrannost je klíčová
Kombinované vaření.

V kombinovaném režimu můžete použít až 10 plných plechů. Kombinace konvekce a páry zaručuje bezchybné vaření.

​

✔ 10 porcí šťavnatých pomalu připravovaných vepřových žeber za 90 min

✔ 50 lahodných čokoládových sušenek za 5 min

✔ 7,5 kg ratatouille za 22 min

Operační systém Digital.ID™
Stačí říci "HEY.Unox".
Technologie rozpoznávání hlasu Digital.ID™ rozumí příkazům kuchařů bez ohledu na jazyk, kterým mluví, a dává zařízení pokyn, aby podl toho jednalo. Stačí říct "Hey Unox" a zadávat příkazy, i když máte plné ruce.
Operační systém Digital.ID™
Kontrolujte vaše zařízení. Ať jste kdekoli.
Potřebujete spustit program vaření přes noc? Chcete provést změny v receptu? Zapomněli jste spustit mycí cyklus? To vše nyní můžete dělat z pohodlí vašeho domova. Plná kontrola nad vašim zařízením přímo z dlaně vaší ruky.
Digital.ID™-Digital services
Už nás dělí jen telefonát.
Naučte se vše, co potřebujete vědět, abyste mohli naplno využívat svůj potenciál, přímo z vaší kuchyně pomocí bezplatného digitálního školení. Co když potřebujete podporu? S technickým týmem Unox a našimi firemními šéfkuchaři můžete mluvit přímo z ovládacího panelu vašeho zařízení.
Udržování v teple
EVEREO®
Minimalizujte plýtvání a lépe zvládajte pracovní špičky. Připravte pokrmy s předstihem pomocí SPEED-X™ a skladujte je při servírovací teplotě až 72 hodin, aniž by došlo ke snížení kvality nebo chuti.
Režim MULTI.Day
Udržujte až 3 dny.
Rozšiřte svůj jídelníček bez obav z plýtvání jídlem. Společně s gastronádobami MULTI.Day vám EVEREO® umožňuje uchovávat pokrmy s delší přípravou při servírovací teplotě až 3 dny. Co nenaservírujete dnes, můžete naservírovat zítra.
MULTI.Day hot vacuum
Už jste někdy vakuovali své potraviny při vysokých teplotách?
Díky patentované vakuovačce Unox MULTI.Day Hot Vacuum můžete své pokrmy, které vyžadují delší přípravu, zavakuovat ihned po dokončení procesu vaření, což zaručuje dokonalou kontrolu teploty a vlhkosti.
Režim Superholding
Udržujte až 8 hodin.
Uchovávejte své pokrmy v EVEREO® připraveném k podávání až 4krát déle než tradiční konzervační systémy, aniž by došlo k ohrožení organoleptických vlastností potravin (chuť, barva, vůně a textura). Podávejte všechny pokrmy, jakmile je zákazník objedná.
Hyper-zrychlené řešení servisu
Objevte hlavní vlastnosti každého produktu.
NewsletterBuďte informování o projektech, novinkách a událostech.
Přihlásit se
Přihlašte se k odběru novinek Unox!Vyplňte formulář a získejte nejnovější zprávy o řešeních Unox pro gastronomii, cukrářství a pekařství. Novinky, postřehy a trendy v profesionálním stravování, doručované jednou měsíčně přímo do vaší schránky