Kombiovnen er en ovn, der udover at fordele varme gennem luftstrømme tilføjer endnu et grundlæggende element til madlavningen: damp.

Unox professionelle trolley kombiovne er i stand til at modstå det høje arbejdstempo i storkøkkener, madlavningscentre, hoteller, kantiner og hospitaler. De er designet til at tåle intense tilberedningscyklusser: fuld belastning tilberedt med damp, stegt, braiseret, grillet og stegt. Unox kombiovne leverer altid gentagelige og ensartede tilberedningsresultater under alle forhold.