Cada detalle ha superado las pruebas más difíciles.
Construido para durar en el tiempo.
Resistente en todas las condiciones. En el nuevo CHEFTOP MIND.Maps™ BIG cada componente ha sido diseñado para ofrecer la máxima fiabilidad: desde la nueva puerta hasta la nueva estructura.
Chasís multitubular. Cámara en acero 316L.
La nueva definición de fiabilidad.
Resistencias de altas prestaciones.
Los hornos eléctricos utilizan especiales resistencias rectas de alta intensidad de potencia que producen calor rápidamente, minimizando los tiempos de recuperación de la temperatura y optimizando los flujos de aire.
Quemadores soplados.
Los hornos de gas UNOX son los únicos en el mundo con quemadores soplados de alto rendimiento e intercambiadores de calor simétricos. Las altas potencias minimizan los tiempos de recuperación de la temperatura y optimizan los flujos de aire
50mm
CHASÍS MULTITUBULAR CON TUBOS DE ALTO ESPESOR
70mm
PUERTA DE ALTA RESISTENCIA
316 L
CÁMARA EN ACERO INOXIDABLE MARINO
1 M
CICLOS DE PRUEBAS DE CONFORMIDAD DE LA PUERTA
PERFECTA DISTRIBUCIÓN DE LOS FLUJOS DE AIRE
Únicos en el mundo, las resistencias y los intercambiadores de calor rectos garantizan una perfecta distribución del calor en cada bandeja.
Una elección hecha para durar.
LONG.Life 4
Para hacer frente a cualquier problema inesperado debe tener un equipo fiable a su lado.
Con UNOX LONG.Life4 tiene la posibilidad de extender la garantía a 4 años o 10,000 horas de funcionamiento en repuestos y a 24 meses o 10,000 horas de funcionamiento en mano de obra.
¡Activa LONG.Life4 con solo unos pocos pasos!
REGISTRARSE
Horneado perfecto.
Un paso adelante. Como tú.
Los hornos BAKERLUX SHOP.Pro ™ están diseñados específicamente para hornear productos congelados en espacios comerciales, donde los ritmos son ajustados y los volúmenes son altos.
 
Innovación contínua.
Diseño moderno, rendimiento único.
Los hornos BAKERLUX SHOP.Pro ™ cuentan con las últimas tecnologías inteligentes para ayudar en el horneado a las tiendas minoristas.
 
Grazie a Data Driven Cooking potrai connettere tutti i tuoi forni e gestirli in remoto, anche dal tuo cellulare.
CONNETTI I TUOI FORNI
<strong>Cero impacto en el horneado.&nbsp;</strong>
Cero impacto en el horneado. 
La campana Ventless UNOX está diseñada para no alterar la capacidad del horno de saturar la cámara de cocción con vapor y deshechar el exceso de humedad cuando lo requiera. 
FEATURES
PROFESSIONAL
ENTERPRISE
Crea y modifica programas de cocción
Monitoriza los consumos on-line
Inteligencia Artificial Unox DDC.Coach
Gestión acceso a múltiples cuentas
Monitorización remota service Unox
Programador de cocina
Atención al cliente prioritaria
Acceso a través de REST API
Envío de programas de cocción a los hornos en remoto
hasta 5 hornos
ilimitado
Hornos conectados
hasta 5 hornos
más de 5 hornos
Activación cuenta
Gratuito
Precio disponible a petición*
Cuota anual horno conectado
Gratuito
Precio disponible a petición*
Instalación y asistencia del Programador de cocina
Precio disponible a petición*
<strong>Panader&iacute;a y Pasteler&iacute;a</strong>
Panadería y Pastelería
Horneado sin límites
<strong>Gastronom&iacute;a</strong>
Gastronomía
Rustir, dorar, asar, estofar, a la parrila, freír, ahumar, hervir, cocer al vapor, cocinar al vacío y preservar a la Temperatura de Servicio.
22 minutos

6 pz

pizzas en bandeja

20 minutos

Carga completa

de pizzas en bandeja

6 minutos

Carga completa

de bacón crujiente

8 minutos

Carga completa

de chuletas a la parrilla

24 minutos

Carga completa

de arroz al vapor

24 minutos

Carga completa

de patatas al vapor

39 minutos

Carga completa

de pollo asado (1,3 kg)

12 minutos

regeneraciones

al plato

20 minutos

Carga completa

de hojaldres

25 minutos

Carga completa

de focaccia fresca

35 minutos

Carga completa

de patatas asadas

12 minutos

Carga completa de filetes

de lubina asada (0,3 kg)

3 minutos

Carga completa

de huevos fritos

50 minutos

Carga completa

de pollo al curry

28 minutos

Carga completa

de patatas al vapor

26 minutos

Carga completa

de arroz al vapor

14 minutos

Carga completa de medias

baguettes congeladas

22 minutos

Carga completa

de croissants congelados

30 minutos

30 kg

patatas al horno

35 minutos

6 pz

pollo asado

40 minutos

240 porciones

lasaña a la Boloñesa

15 minutos

36 kg

espinacas al vapor

25 minutos

30 kg

arroz al vapor

3 horas

300 porciones

goulash suave

20 minutos

36

pasteles daneses

18 minutos

18

medias baguettes

16 minutos

27

croissants

25 minutos

27

mini strudel

90 segundos

4

croissants rellenos

110 segundos

250 gr

de alitas de pollo

100 segundos

250 gr

de Lasaña

75 segundos

4

tostadas

12 minutos

250 unidades

de macaron

420 segundos

1.5 kg

de patatas enteras

20 minutos

7.5 kg

de patatas en gajo

150 segundos

6 piezas

de salmón con verduras

35 minutos

15

pollos asados

180 segundos

6 piezas

de filetes de pollo

con setas

<span style="color:#0099ff"><strong>Producci&oacute;n </strong></span><span style="color:null"><strong>sin compromisos.</strong></span>
Producción sin compromisos.
<strong>Tecnolog&iacute;a y tradici&oacute;n, juntos.</strong>
El horno estático moderno.
Tecnología y tradición, juntos.
<span style="color:null"><strong>Una cuesti&oacute;n de </strong></span><span style="color:#0099ff"><strong>potencia.</strong></span>
Una cuestión de potencia.
<strong>Tipos de horneado.</strong>
Libre para expresar tu creatividad en la cocina.
Tipos de horneado.