Hornos mixtos profesionales para gastronomía y pastelería. Cocciones al vacío, cocciones al vapor, deshidrataciones, gratinados, dorados, asados a baja y alta temperatura, estofados, frituras, regeneración, sin mencionar el mundo de la pastelería y de la panadería.
Fermentadora con ventiladores para una gestión uniforme, precisa y eficaz de la temperatura y la humedad en la cámara de fermentación. Equipado con 5 soportes de doble profundidad para alojar hasta 10 bandejas de cocción de 400x600.
Compatibilidad gamas*:
BAKERTOP-X™
*Algunas versiones de las gamas anteriores pueden no ser compatibles. Configura tu solución para asegurarte de que el accesorio es soportado.configure
Precio:2670,00 €IVA y transporte excluidos
Especificaciones del producto
Capacidad10 600x400
Distancia de las bandejas75 mm
Ancho860 mm
Profundidad1075 mm
Altura738 mm
Peso61.5 kg
Alimentación eléctrica2 kW
Voltaje220 V
Temperatura máx.50 °C
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