¡Prueba el horno gratis!
BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
La elección más inteligente para panaderías y pastelerías.
Gran versatilidad
¿Por qué limitarse a hornear? Desde panes de masa madre hasta jamón cocido a la perfección para tus sándwiches: un solo horno lo hace todo.
Máxima facilidad de uso
Fácil de aprender, más fácil de limpiar. Tu equipo te lo agradecerá a ti y a la función de lavado automático.
Hornea a la perfección
Tus clientes esperan saborear los mismos productos cada día. Cumple con sus expectativas sin excepción.
El mejor retorno de inversión
Resultados premium con una eficiencia inigualable lo convierten en la inversión a largo plazo más inteligente.
Descubre los hornos BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.
XEBC-04EU-EPRMMixtos
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP4 600x400 bandejas
eléctrico
5.700,00 €sin IVA
XEBC-06EU-EPRMMixtos
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 bandejas
eléctrico
8.000,00 €sin IVA
XEBC-06EU-GPRMMixtos
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP6 600x400 bandejas
gas
8.700,00 €sin IVA
XEBC-10EU-EPRMMixtos
BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP10 600x400 bandejas
eléctrico
11.400,00 €sin IVA
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Configurador Unox
Escoge entre los modelos de nuestra amplia gama y selecciona los mejores accesorios para crear la solución de cocción perfecta para tus necesidades.
Más allá del horneado
Un horno mixto profesional que impulsa tu creatividad.
La versatilidad significa más que conveniencia: significa más ingresos. Con el BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS, tu horno mixto profesional se convierte en una herramienta de producción 24/7: cocción lenta nocturna de carnes, deshidratación de frutas para mermeladas y decoraciones de pastelería. Productos frescos o congelados, dulces o salados. ¿El resultado? Una selección más amplia para tus clientes, preparaciones de mayor calidad y nuevas fuentes de ingresos que no tenías antes.
Un horno profesional para pastelería, infinitas posibilidades
Creatividad con gran consistencia.
DULCE
SALADO
Horno profesional para pastelería con autolavado
Menos tiempo limpiando. Más tiempo horneando.
A diferencia de los hornos estáticos y rotativos, el horno profesional para pastelería BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS te ofrece un control total sobre la humedad de la cámara de cocción y la comodidad del lavado automático. Los sensores inteligentes detectan el nivel de suciedad y seleccionan el ciclo más eficiente, ahorrando agua y detergente para tu negocio.
Estación de horneado BAKERTOP MIND.Maps™
Maestra de horneado.
Una solución todo en uno para la cocción.
Campana sin extracción
Instala tu horno donde lo necesites.
La campana sin extracción cuenta con un filtro autolimpiante que elimina los olores de los humos expulsados a través de la chimenea del horno.
DECKTOP
El horno estático moderno.
Gracias a la posibilidad de introducir o extraer humedad durante el ciclo de cocción, DECKTOP hace que tu cocción sea perfecta.
LIEVOX
Un flujo continuo, del leudado a la cocción.
Las cámaras de fermentación LIEVOX están equipadas con sensores capaces de controlar e intervenir automáticamente en el proceso de leudado.
Individual Cooking Experience
Prueba el horno gratis!
Reserva una Individual Cooking Experience gratuita en tu local.
Individual Cooking Experience
Prueba el horno antes de comprarlo. ¡Es gratis!
Prueba tu próximo horno profesional en tu obrador de pastelería o panadería. Uno de nuestros expertos te guiará paso a paso, sin compromiso. Las mejores inversiones se basan en resultados sólidos y probados. Confía al 100% en tu compra.
Individual Cooking Experience
Vamos a tu lado.
Elige una fecha, elige tus ingredientes y horneemos juntos. Uno de nuestros experimentados Unox Active Marketing Bakers llevará el horno directamente a ti, cocinará a tu lado y responderá a todas tus preguntas. Porque la única forma de confíar en tu inversión es probarlo en primera persona.
Individual Cooking Experience
Tú eliges el menú.
Hornea como lo harías cualquier otro día. Te guiaremos a través de la tecnología, te ayudaremos a lograr el resultado perfecto y te dejaremos elegir las recetas y los modos de cocción más importantes para tu negocio. Sin demos, sin guiones, solo rendimiento.
Sobre nosotros
Confía en quienes ya nos conocen.
“Mi horno UNOX lo hace todo. Siempre es preciso y constante. Funciona sin parar, desde que llega el personal hasta la hora de cierre. Solo mira los productos en nuestro escaparate: todos son impecables, horneados a la perfección con precisión. Elegí UNOX por su fiabilidad.”
George DardamanisThe Hatter & The Hare - Bayswater, Australia
“Mis clientes confían en mí por el servicio que ofrezco y, por supuesto, yo necesito confiar en mis proveedores por el servicio que ofrecen. Los servicios de UNOX han ayudado a mi negocio porque no tengo tiempos de inactividad; si tengo un problema, sé que puede resolverse en muy poco tiempo.”
Johnny BakerJohnny Baker's - Castlemaine, Australia
“El horno Unox ha cambiado mi jornada laboral mejorando nuestros tiempos en la cocina. Unox ofrece un nivel de calidad que coincide con los estándares de una empresa como Kempinski, un hotel de lujo de cinco estrellas: un requisito esencial para cumplir las expectativas de los huéspedes que vienen aquí.”
Vincenzo D'AmoraKempinski Palace San Clemente - Venecia, Italia
“Elegí Unox por las personas que hay detrás. Si miras la historia de la empresa, está construida sobre el trabajo duro y el compromiso. Hoy, puedes verlo en sus productos, que cumplen nuestras expectativas y las de los clientes más exigentes. Unox siempre está a nuestro lado.”
Dariusz GrocholaGrochola - Szubin, Polonia
BAKERTOP MIND.Maps™
La uniformidad que necesitas, cocción tras cocción.
Humedad. Calor. Ventilación. Nuestra tecnología de vanguardia garantiza un control preciso de cada parámetro de cocción con una consistencia impecable.
STEAM.Maxi™
Productos increíblemente húmedos y alveolados.
6 bandejas de focaccias en 30 minutos
STEAM.Maxi™ genera humedad de 35 °C a 260 °C, ofreciendo un rendimiento ultrapreciso que evita desperdiciar incluso una sola gota de energía o agua. Garantizando resultados de máxima calidad con un consumo mínimo.
DRY.Maxi™
Una consistencia extraordinariamente fragante y crujiente.
72 pastelitos rellenos de crema en 26 minutos
DRY.Maxi™ elimina eficazmente la humedad de la cámara de cocción para dar a tus preparaciones una consistencia, color y crujencia perfectos en cada ocasión.
AIR.Maxi™
Resultados uniformes y una crocancia sorprendente.
72 croissants en 20 minutos
AIR.Maxi™ utiliza múltiples ventiladores de alto caudal con inversión de rotación para garantizar resultados uniformes y tiempos de cocción más breves. Sin importar la carga de cocción, sus 4 velocidades de ventilador te ofrecen el control total sobre cada tipo de preparación, asegurando resultados perfectos en cada bandeja.
Simplifica las operaciones en el obrador con tecnologías inteligentes
Facilidad de uso en cada paso.
La interfaz MIND.Maps™ PLUS
Todo lo que necesitas, en un panel intuitivo.
A través de una interfaz fácil de usar y navegar, incluso para el personal menos experimentado, puedes acceder rápidamente tanto a los programas de cocción manuales como a los ciclos completamente automáticos, respaldados por una memoria de 384 programas. Funciones como MULTI.Time y MISE.EN.PLACE facilitan incluso la gestión de hasta 10 procesos de cocción a la vez.
Funciones del panel PLUS.
DESCUBRE MÁS
Cerrar
Programas automáticos CHEFUNOX
Hornea como quieras con solo tocar un botón.
Accede a una biblioteca llena de recetas únicas y repetibles, con más de 300 programas automáticos y personalizables. Todo lo que tienes que hacer es elegir qué hornear y el resultado que deseas. El horno hará el resto, configurando los parámetros de cocción necesarios para alcanzar tu objetivo.
Tecnologías BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
Máxima eficiencia. Mínimo esfuerzo.
MULTI.Time
Multitarea. Igual que tú.
Hornea hasta 10 productos en una sola tanda...
Carga hasta 10 bandejas de productos diferentes y aléjate. MULTI.Time supervisa cada proceso de cocción de forma independiente.
...simplemente eligiendo el programa adecuado.
Selecciona el programa de cada producto de panadería en la biblioteca de cocción integrada.
Recibirás una alerta cuando cada bandeja esté lista.
Céntrate en otras tareas. El horno te avisará cuando cada producto esté perfectamente horneado sin necesidad de supervisarlo.
ADAPTIVE.Cooking™
La constancia de cocción en primer plano.
Define tu propio estándar de cocción...
Crea los programas de cocción perfectos para satisfacer las necesidades de tu negocio.
...y repítelo sin esfuerzo. Cada vez.
Cada programa de cocción se ajusta automáticamente para garantizar resultados constantes, independientemente de las condiciones de cocción, la experiencia del operador o la carga de alimentos.
SMART.Preheating
¿Precalentamiento? ¡El horno sabe cómo hacerlo!
Solo selecciona el programa, el horno se precalentará automáticamente para ayudarte a alcanzar el resultado de cocción definitivo.
CLIMALUX™
...y controla los niveles de humedad durante el horneado.
El nivel de humedad siempre está bajo control. Sensores inteligentes miden la humedad efectiva de la cámara de cocción para que el horno pueda añadir o extraer humedad automáticamente.
Data Driven Cooking
Compatibilidad smart kitchen de siguiente nivel.
Controla tu horno profesional para pastelería de forma remota y accede fácilmente a recetas, datos de uso, análisis y documentos HACCP en cualquier momento y lugar. Todo a través de una interfaz sencilla e intuitiva.
Editor de recetas
Crea fácilmente una nueva receta...
¿Quieres darle tu toque personal a una receta? Créala o personalízala directamente desde la app para que se ajuste a tu visión culinaria y a los resultados que deseas obtener.
Compartición inteligente de recetas
...y envíala a tu horno con un solo clic.
Asegúrate de que cada miembro del equipo logre el resultado deseado compartiendo fácilmente tus recetas directamente al horno.
Datos HACCP
Todo es cuestión de seguridad.
La seguridad en la cocina no es opcional. Usando el panel de Data Driven Cooking, puedes acceder al instante a todos los datos y documentación clave de HACCP cuando lo necesites.
Deja que los datos guíen tu éxito.
Define tus objetivos diarios para desbloquear todo el potencial de tu cocina. Monitoriza el uso del horno, el consumo de energía y agua, los tiempos de lavado y las aperturas de puerta, para que puedas actuar de inmediato donde sea necesario y mantener todo bajo control en todo momento. Todo desde un panel inteligente e intuitivo.
Un retorno de la inversión rápido
Una inversión inteligente y sostenible.
Inteligente. Fiable. Eficiente.
Diseñado para marcar la diferencia.
Cada componente ha sido diseñado meticulosamente para ofrecer gran potencia, precisión y consistencia, estableciendo al mismo tiempo nuevos estándares de fiabilidad. ¿El resultado? Un horno profesional para pastelería de primera categoría que ofrece un rendimiento excepcional y una relación calidad-precio inmejorable.
Tecnologías eficaces, resultados de cocción sólidos
Hecho para durar.
Desde la puerta hasta la cámara de cocción y el sistema de ventilación, BAKERTOP MIND.Maps™ está diseñado para dar lo máximo incluso en los laboratorios de panadería más exigentes. Sus funciones inteligentes optimizan tu flujo de trabajo, garantizando resultados constantes y ahorro a largo plazo.
Diseñado para dar forma a tu cocción
Resistencia del acero inox.
Fabricado en acero inox 304 con tratamiento Bright Annealing, este horno profesional para pastelería presenta una superficie perfectamente lisa que mejora tanto la velocidad del flujo de aire como la eficiencia de la limpieza. ¿El resultado? Mejor rendimiento de cocción y un mantenimiento más sencillo.
Resistencias
Resistencias de alto rendimiento.
BAKERTOP MIND.Maps™ cuenta con resistencias avanzadas de alta intensidad, que generan calor instantáneamente desde el momento de su activación, garantizando una cocción rápida y uniforme.
Triple cristal
Triple protección contra la pérdida de calor.
El triple cristal exterior minimiza la dispersión de energía, aumentando la cantidad de energía transferida directamente a los alimentos, lo que no solo mejora la eficiencia, sino que también acelera aún más los tiempos de cocción.
Garantías Unox
Una inversión segura en todos los sentidos.
Para hacer frente a cualquier imprevisto en la vida empresarial, necesitas compañeros fiables. La garantía extendida UNOX LONG.Life4 cubre la mano de obra durante 1 año / 10.000 horas y las piezas durante 4 años / 10.000 horas. Es la prueba de que UNOX es el compañero fiable que siempre has buscado. ¡Activa LONG.Life4 en unos pocos y simples pasos!
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