Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
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Fours intelligents
Les fours MIND.Maps™ PLUS sont des fours combinés. Découvrez comment ils fonctionnent, ce dont ils sont capables et comment ils gèrent la vapeur, les processus de cuisson et l'auto-lavage. Suivez les tutoriels vidéos pour bien comprendre le fonctionnement de votre nouveau four.
Interactivité et praticité
Apprenez à naviguer sur le panneau de commande de votre four, à surveiller en détail sa consommation et ses performances, et à régler les bons paramètres pour obtenir d'excellents résultats de cuisson, même à pleine charge ou en cuisant différents aliments en même temps.
Plus de secrets
Raccourcis, personnalisation et technologies intelligentes. Grâce à la section "Conseils et astuces", vous devenez un véritable maître des fours mixtes et vous cuisinez en exploitant tout leur potentiel, en valorisant chaque ingrédient.
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