Les systèmes de conservation à chaud Unox combinent un contrôle précis de la température et une gestion exacte de l'atmosphère à l'intérieur de la chambre de conservation. Des qualités organoleptiques inchangées, une sécurité alimentaire maximale et une conservation à la température de service jusqu'à 72 heures font de cette technologie la meilleure alternative au système traditionnel de régénération et de refroidissement rapide.