Fours mixtes professionnels pour la gastronomie et la pâtisserie. Cuisson sous vide, cuisson à la vapeur, déshydratation, gratin, rissolage, rôtissage à basse et haute température, braisage, friture, régéneration, sans oublier la pâtisserie et la boulagerie.
Choisissez parmi les différents modèles de nos gammes de produits et sélectionnez les accessoires compatibles pour créer la solution de cuisson la plus adaptée à vos besoins.
pour une pleine charge de filets de bar rôtis (0,3 kg)
3 minutes
pour une pleine charge d'oeufs au plat
50 minutes
pour une pleine charge de poulet au curry
26 minutes
pour une pleine charge de riz cuit à la vapeur
14 minutes
pour une pleine charge de demi-baguettes surgelées
18 minutes
pour une pleine charge de croissants surgelés
CHEFTOP MIND.Maps™
PANNEAU DE CONTRÔLE ZERO
L'interface du CHEFTOP MIND.Maps™ZERO
Simple et concrète
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO est la solution idéale pour ceux qui recherchent un outil simple d'utilisation et capable d'ajouter de la vapeur aux cycles de cuissons les plus délicats.
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