Les performances révolutionnaires des équipements professionnels SPEED-X™ et EVEREO®
La première fois que l’équipe de Party.Rent a vu la colonne SPEED-X™+EVEREO® en action, c'était lors d'un salon professionnel. Pendant une démonstration, nos Corporate Chefs expérimentés ont laissé les invités sans voix en leur montrant qu'ils étaient face à des produits véritablement révolutionnaires. "Combien de temps pensez-vous qu'il me faudra pour cuire ce bar ?" ont demandé les chefs au public. "Vingt minutes" fut l'estimation la plus populaire. Imaginez la réaction des présents lorsqu'ils ont vu le bar cuit en seulement 5 minutes sous leurs yeux, grâce aux performances record de notre SPEED-X™ !
SPEED-X™ est né comme un produit révolutionnaire et est en effet le premier four à vitesse combinée commercial doté d'un nettoyage automatique, capable d'utiliser des micro-ondes en combinaison avec de l'air et de l'humidité pour produire des résultats de haute qualité en un temps record.
Mais ce n’est pas le seul produit qui a attiré l’attention de Party.Rent. Le potentiel de SPEED-X™ est maximisé lorsqu'il est utilisé en conjonction avec EVEREO®, un autre produit aux capacités extraordinaires et inédites sur le marché. EVEREO® est le premier système de maintien à chaud capable de conserver des plats prêts à servir pendant des heures, voire des jours, grâce à sa pompe MULTI DAY HOT VACUUM. Les propriétés organoleptiques des aliments restent intactes : saveur, consistance et texture ne sont pas altérées, et les aliments sont gardés en toute sécurité, certifiés par la norme HACCP International.
Comment le catering pour les grands événements change avec SPEED-X™ et EVEREO® ?
Dans une interview avec notre équipe, un porte-parole de Party.Rent a décrit les performances de notre solution comme "impressionnantes" et capables de révolutionner complètement les opérations en cuisine. Comment ? Avec SPEED-X™, il est possible de préparer des plats en quelques minutes alors qu’ils prenaient traditionnellement jusqu’à trente minutes pour cuire. Les préparations plus longues peuvent être cuites à l’avance puis stockées dans EVEREO®, prêtes à être servies.
Les performances record et la facilité d'utilisation garanties par les panneaux intuitifs et le système d'exploitation de pointe de ces solutions permettent non seulement d'accélérer les temps de service et de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi de favoriser un environnement plus organisé, soulageant ainsi le stress en cuisine. Les pics de charge de travail, ou, comme dans ce cas, la gestion du catering pour un grand événement, deviennent plus faciles à gérer même avec un personnel limité. C’est un avantage que l’entreprise peut exploiter aussi bien en externe qu'en interne, par exemple pour optimiser le service pendant les pauses déjeuner et gérer le grand nombre d’employés présents.
SPEED-X™ et EVEREO® permettent d'élargir le menu sans stress
Plus de place pour la créativité en cuisine ! Accélérer le service sans compromettre la qualité n'est pas la seule mission que Party.Rent a accomplie avec l'aide de SPEED-X™+EVEREO®. Une entreprise comme Party.Rent ne recherche pas seulement des solutions qui facilitent le travail et le rendent aussi efficace que possible. L'originalité d'un événement est également cruciale pour son succès. Avec SPEED-X™ et EVEREO®, la cuisine est devenue plus flexible, leur permettant d’ajouter de nouveaux plats et idées au menu. Cela est non seulement dû à l'amélioration de l'organisation obtenue, qui a libéré des ressources et du temps pour de nouvelles expérimentations. EVEREO® s'est révélé révolutionnaire à cet égard grâce à sa capacité extraordinaire à contrôler la température avec une précision extrême. Cette précision, jugée inégalée par l'entreprise, permet de combiner facilement différents styles et techniques de cuisson.
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