Fours professionnels
Pays/Région
Langue
Chaînes de restaurants de cuisine mexicaine.
✓ Grande production dans un petit espace.
✓ -52% d'énergie pour la cuisson de la viande par rapport au gril traditionnel.*
✓ -42,7% d'énergie pour la cuisson du riz à la vapeur par rapport à un cuit-vapeur.*
✓ -28,4% d'énergie pour rôtir du poulet par rapport à la rôtisserie.*
✓ -29,7% d'énergie pour faire frire des frites par rapport à une friteuse traditionnelle.*
✓ Charge complète de riz cuit à la vapeur en 24 minutes.
✓ Charge complète de frites croustillantes surgelées en 15 minutes.
✓ Lavage automatique intégré.
*Ces consommations ont été calculées en comparant des fours ENERGY STAR® avec des équipements professionnels traditionnels ENERGY STAR®. Consultez les données complètes et les sources dans notre rapport ESG.
SPEED-X
Digital.ID™
Cuisson
Convection et vapeur pour une cuisson parfaite :
✓ Jusqu'à 3 kg de fajitas au poulet en 8 minutes.
Finition
Vapeur et micro-ondes pour servir rapidement :
✓ Jusqu'à 5 burritos en 2 minutes.
✓ Quesadilla, burrito, nachos, légumes rôtis en une seule fois, prêts en 3 minutes maximum.
✓ Lavage automatique intégré.
EVEREO®
900
Les viandes et ingrédients individuels cuits à l'avance peuvent être stockés à température de service, prêts pour la commande.
✓ Riz pendant jusqu’à 48 h.
✓ Burritos pendant jusqu’à 8 h.
✓ Quesadillas pendant jusqu’à 8 h.
✓ Chili avec viande pendant jusqu’à 3 jours.
✓ Certifié HACCP International.
SPEED.Pro™
Finition
Convection et micro-ondes pour servir rapidement :
✓ jusqu’à 6 burritos en 2 minutes.
Cuisson multi-portions avec micro-ondes pour réchauffer en une seule fournée :
✓ Nachos en 1 minute.
✓ Quesadilla en 45 secondes.
✓ Taco en 1 minute.
✓ Burrito en 1 minute.
