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Chaînes de restaurants de poulet frit
Des défis de croustillant ?
Nous avons la solution.
✓ Grande production dans un petit espace.
✓ -29,7% d'énergie pour la friture de poulet par rapport à une friteuse traditionnelle.*
✓ -100% de consommation d'huile par rapport à une friteuse traditionnelle.
✓ Cargaison complète de nuggets de poulet en 15 minutes.
✓ Cargaison complète de quartiers de pommes de terre surgelés cuits à l'air en 12 minutes.
✓ Lavage automatique intégré.
*Ces consommations ont été calculées en comparant les fours ENERGY STAR® aux équipements professionnels traditionnels ENERGY STAR®. Consultez les données complètes et les sources dans notre rapport ESG.
CHEFTOP-X
Digital.ID™
✓ Fonctions OPTIC.Cooking pour la reconnaissance visuelle automatique du poulet frit, du bacon et d'autres ingrédients d'accompagnement.
✓ Cuisinez jusqu'à 10 plats différents grâce aux fonctionnalités intelligentes MULTI.Time.
✓ Économie d'énergie et d'eau automatique.
✓ Cargaison complète de poulet croustillant surgelé cuit à l'air en 15 minutes.
✓ Cargaison complète de frites frisées surgelées cuites à l'air en 9 minutes.
✓ Lavage automatique intégré.
SPEED-X
Digital.ID™
Cuisson
Convection et vapeur pour une cuisson parfaite :
✓ Jusqu'à 120 aiguillettes de poulet surgelées en seulement 12 minutes.
Finition
Vapeur et micro-ondes pour un service rapide :
✓ Jusqu'à 6 portions de macaroni au fromage en 90 secondes.
✓ Biscuit américain, sandwich au poulet, wrap, macaroni au fromage en un seul lot, prêt en 75 secondes maximum.
✓ Lavage automatique intégré.
EVEREO®
900
Les aliments frits et les ingrédients individuels cuits à l'avance peuvent être stockés à température de service, prêts pour la commande.
✓ Poulet frit jusqu'à 4 heures.
✓ Riz jusqu'à 48 heures.
✓ Macaroni au fromage jusqu'à 24 h.
✓ Certifié HACCP International.
