I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
Lievitatore con ventole per una gestione uniforme, precisa ed efficace di temperatura e umidità nella camera di lievitazione. Dotato di 5 supporti a doppia profondità per ospitare fino a 10 teglie 400x600.
Compatibilità gamme*:
BAKERTOP-X™
*per alcune versioni delle gamme sopra riportate il prodotto potrebbe non essere compatibile. Ti invitiamo a configurare la soluzione di tuo interesse per essere sicuro che l’accessorio sia supportato. configurare
Prezzo:2.670,00 €iva e spedizione esclusa
Specifiche prodotto
Capacità10 600x400
Distanza teglie75 mm
Larghezza860 mm
Profondità1075 mm
Altezza738 mm
Peso61.5 kg
Potenza Elettrica2 kW
Voltaggio220 V
Temperatura max.50 °C
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