I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
Ventole a inversione di marcia e resistenze verticali
La simmetria alla base dell'uniformità.
Le ventole ad inversione dal flusso ultra elevato distribuiscono l'aria in modo uniforme per cuocere ogni teglia alla perfezione. Le resistenze verticali ad alta intensità producono calore rapidamente e riducono al minimo il tempo di riscaldamento del forno. Il design migliorato elimina ulteriormente i punti caldi e garantisce un risultato sempre uniforme.
HYPER.Smoker
Pronti ad affumicare in 360 secondi.
Un nuova resistenza interamente progettata per affumicare i cibi. Indipendente dalla temperatura del forno, impiega solo 360 secondi per iniziare a bruciare i trucioli di legno. In combinazione con il kit HYPER.Smoker, consente un'affumicatura rapida, intensa e costante.
Pannello Digital.ID™
Un'esperienza d'uso senza precedenti.
Il pannello da 16", luminoso e facile da usare, consente di gestire i programmi di cottura e di interagire in modo intuitivo con il forno. Il display ad alta definizione con home page completamente personalizzabileè stato progettato per migliorare l'esperienza di ogni utente. Per mezzo di widget interattivi e colorati è possibile mantenere i propri programmi preferiti sempre in primo piano.
Cassetto inferiore
Design per una pulizia intelligente.
Il cassetto inferiore del forno offre uno spazio separato per il filtro dell'acqua RO.Care e il detergente DET&Rinse™. Questo scomparto ospita tutto il necessario per la cura quotidiana del forno, compresa una doccetta per pulirlo rapidamente tra una cottura e l'altra o aggiungere acqua alle preparazioni.
Triplo vetro
Tripla protezione contro la perdita di calore.
Il vetro a tre strati consente di convogliare il 10% in più di calore verso gli alimenti e di ridurre al minimo la perdita di energia dovuta alla dispersione di calore nell'ambiente circostante.
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