650,00 € - 30.250,00 €
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Unox progetta e produce forni professionali per ristorazione, gastronomia, grandi cucine e banqueting, catene di ristorazione, fast food, panificazione e pasticceria fresca e surgelata e, infine, per installazioni su grandi navi e piattaforme. I forni Unox sono progettati e realizzati per garantire un livello di qualità ineccepibile in ogni cottura.
La ricerca di UNOX ha fatto nascere cinque tecnologie intelligenti pensate per ottimizzare il tuo lavoro, migliorare le performance e aiutarti a realizzare i tuoi progetti in ambito culinario: ADAPTIVE.Cooking™ che misura la quantità di cibo infornata e garantisce cotture perfette in ogni condizione di carico, indipendentemente dal numero di teglie inserite nel forno; CLIMALUX™ che misura il grado di umidità e agisce inserendo o rimuovendo vapore per ottenere il livello di umidità desiderato; AUTO.Soft che regola l'aumento di temperatura per garantire un'ottimale distribuzione del calore; SMART.Preheating per gestire in modo automatico il preriscaldamento e accumulare sempre l'esatta quantità di calore prima di iniziare e la cottura e, infine, SENSE.Klean, che stima il grado di sporco del forno e suggerisce la modalità di lavaggio più indicata per evitare sprechi.
I forni combinati Unox possono essere usati come forni a convezione, in modalità aria secca, come forni a vapore, in modalità a vapore e in funzionamento misto aria secca - vapore. Consentono così di cucinare disidratando la parte esterna e mantenendo morbido l'interno per pietanze come gli arrosti oppure di lessare verdure, pesce e riso con il vapore ed infine di combinare aria secca e vapore per cotture lunghe o per bilanciare la disidratazione dei piatti.
Nelle cucine di pizzerie, ristoranti, gastronomie e pasticcerie, i forni da cucina professionali sono le attrezzature maggiormente utilizzate per preparare i propri piatti, per questo è indispensabile scegliere attentamente la propria marca di forni professionali.
Unox, è un'azienda leader nel settore dei forni da cucina professionali, grazie a prodotti che soddisfano tutte le richieste di ogni chef, unendo la semplicità d'uso, il risparmio energetico e l'efficienza.
Tutto questo è possibile attraverso un'attenta progettazione e studio in ciascun dettaglio così da massimizzare la velocità e la suddivisione dei flussi interni dell'aria, assicurando cotture uniformi e rapide, l'utilizzo di materiali di altissima qualità e l'applicazione delle migliori tecnologie presenti nel mercato, come SENSE.Klean, applicata su tutti i forni professionali autopulenti.
Unox, vanta un'ampia gamma di forni da cucina professionali, a gas ed elettrici. I forni delle gamme CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS e COMPACT PLUS, CHEFTOP MIND.Maps™ ONE e COMPACT ONE e CHEFLUX™, sono progettati per la ristorazione professionale, dal piccolo ristorante fino alle grandi cucine.
Inoltre, i forni professionali per pasticceria BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS o ONE sono progettati per garantire una cottura uniforme ed esaltare i sapori dei prodotti di panificazione e pasticceria. Inoltre incorporano tecnologie all'avanguardia come l'interfaccia che consente processi di cottura automatici, programmi memorizzabili e funzioni semplificate.
Contatta Unox per richiedere un preventivo riguardante i forni da cucina professionali.