I forni professionali combinati Unox sono ideali per gastronomia e pasticceria. Cotture sottovuoto, cotture a vapore, essiccazioni, gratinature, rosolature, arrosti a bassa e alta temperatura, brasati, fritture, rigenerazioni, per non parlare del mondo della pasticceria e dell’arte bianca.
Il forno combinato è un forno che oltre a distribuire il calore attraverso flussi di aria, aggiunge un altro elemento fondamentale per la cottura: il vapore. I forni combinati professionali da banco Unox consentono di cucinare qualsiasi ricetta in modo semplice e automatico, permettendo di ottimizzare risultati, tempi e spazi. Cotture impeccabili e uniformi in qualunque condizione abbattendo gli sprechi di manodopera e i consumi di energia grazie a funzioni intuitive.
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