Forni professionali
Nazione/Regione
Lingua
La salute dell’uomo
parte dall’alimentazione
L'occhio vuole
la sua parte!
Un forno come CHEFTOP MIND.Maps™ è in grado di
cuocere pieni carichi di verdure a vapore facendo risaltare i
colori in maniera vivace: l'arancio delle carote, il verde dei
broccoli e delle verdure a foglia, la lucentezza delle
zucchine, ecc... Anche quando servirà cuocere i cibi oltre
alla loro normale consistenza, grazie alla qualità del vapore
prodotto da STEAM.Maxi™, manterranno aspetto, struttura
e gusto intatti.
Tutto cotto alla perfezione.
Ciò che conta
QUALITÀ DEL CIBO
Cibi buoni, sani
e appetibili.
FACILITÀ DI UTILIZZO
Libreria di programmi
di cottura automatici.
PRODUTTIVITÀ
Produzione su larga scala
grazie all'impiego di attrezzatura
all'avanguardia.
SICUREZZA
Qualità certificata e
possibilità di download
dei dati HACCP.
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP 10TG
La soluzione CHEFTOP MIND.Maps™ 10 teglie è tra le più scelte all’interno dei business di mense che si occupano della rigenerazione di pasti provenienti dal centro cottura e di alcune preparazioni espresse. CHEFTOP MIND.Maps™ infatti grazie alle sue tecnologie intelligenti è in grado di gestire tutte le principali cotture, dalle basse temperature alle grigliature, passando per arrosti, gratinature e fritture.
Un forno in grado di cuocere di tutto anche in assenza di uno chef esperto. Un forno che sa come cuocere i cibi, che si lava da solo, che offre report di utilizzo e che suggerisce utilizzi migliori. Uno forno che ottimizza il programma di cottura in funzione del carico infornato. Non è magia. E’ CHEFTOP MIND.Maps™.
CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP 7+7 TG
La soluzione MAXI.Link ti permette di personalizzare la tua colonna di forni per sfruttare al massimo i tuoi forni. La soluzione 7+7 ad esempio ti offre la produttività di 14 teglie GN 1\1 unita alla versatilità di due camere di cottura separate che ti permettono di cuocere di tutto, dalle cotture più delicate a quelle più estreme. Grazie alle sue tecnologie, CHEFTOP MIND.Maps™ è in grado di cuocere il cibo concentrando gusti e sapori anche su preparazioni con condimenti leggeri o assenti. Forni che cucinano secondo programmi automatici studiati e salvati in base alle tue preferenze.
Forni intelligenti talmente facili da usare che anche l'operatore meno esperto può sfornare capolavori e talmente intelligenti che oltre a cucinare contemporaneamente diversi cibi, ti avvisano quando è ora di avviare il lavaggio automatico. Praticamente un sogno.
EVEREO®
Si chiama Evereo®, ed è il primo frigo caldo della storia. Permette di conservare cibi cotti, caldi per giorni. E' l'evoluzione del COOK&HOLD tradizionale. Mantiene i cibi molto più sani e sicuri di qualsiasi bagnomaria o holding cabinet. Grazie alla gestione precisa della temperatura garantisce il mantenimento perfetto delle consistenze e gusti e aromi inalterati.
Potrai cucinare uno spezzatino oggi, e servirlo velocemente in qualsiasi momento della giornata per 72 ore. Senza bisogni di rigenerare il cibo, senza rischi e senza personale specializzato!
