상업용 오븐
식품 해결의 열처리
조리/베이킹 특화 상업용 콤비오븐. 말이 필요없는 패스트리와 베이커리의 사용, 진공 조리, 스팀 조리, 드라잉, 그레티네이팅, 브라우닝, 저온/고온 로스팅, 브레이징, 프라잉, 재가열까지.
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SPEED.Compact™
ECO
서빙
한 번에 가열할 수 있는 전자레인지 조리:
✓ 베이컨&에그 롤 – 45초
✓ 반미 – 60초
✓ 햄&치즈 크루아상 – 30초
✓ 핫도그 – 60초
베이킹
컨벡션으로 미리 굽기:
✓ 4분 만에 파니니 12개.
✓ 18분 만에 계란과 치즈 크루아상 27개.
✓ 12분 만에 쿠키 36개.
한 번에 데워서 전자레인지로 여러 인분을 조리:
✓ 1.15분 만에 파니니.
✓ 2분 만에 컬리 프라이.
✓ 40초 만에 계란과 치즈 크루아상.
✓ 3분 만에 모짜렐라 스틱.
베이킹
✓ 18분 만에 데미 바게트 60개.
✓ 21분 만에 소시지 롤 48개.
✓ 20분 만에 크루아상 72개.
✓ 12분 만에 쿠키 66개.
LIEVOX
prover
발효는 반죽, 온도, 습도, 시간 간의 균형 게임이며, 베이킹의 품질을 결정하는 중요한 순간 중 하나입니다.
✓ 정밀하게 제어된 발효; 정확한 온도 및 습도 제어.
✓ 자연 발효; 반죽의 섬세한 표면이 마르는 것을 방지하기 위한 팬 없음.
✓ 제어된 프로세스; 발효기는 오븐 패널로 제어됩니다.
SPEED-X
Digital.ID™
조리
컨벡션 및 스팀으로 완벽하게 조리:
✓ 15분 안에 최대 20개의 파니니
스팀 및 전자레인지로 빠르게 서빙:
✓ 60초 안에 쿠키 10개
✓ 양파 링, 샌드위치, 치킨 너겟, 계란 및 치즈 크루아상을 한 번에 최대 70초 안에 조리
✓ 통합 자동 세척
SPEED-X™
& EVEREO®
CHEFTOP MIND.Maps™
COMPACT & EVEREO®
EVEREO®
& SPEED.Pro™
BAKERLUX SHOP.Pro™