<strong>Soorten van koken</strong>
Vrij om je creativiteit te uiten in de keuken.
Soorten van koken
Koken zonder vochtigheid.
GRILLEN
De nieuwe manier om te grillen. Een oven die koken in volledige autonomie beheert. Smaakvoller eten, tevreden smaakpapillen. Geen verspilling van tijd.
    BRUINEN
    Uw Unox-oven staat in het middelpunt van elk kookproces. Gebruik het om vlees, vis en groenten voor of na het koken te bruinen om hun smaken te verbeteren.
      FRITUREN
      Afwezigheid van vocht betekent knapperige en gouden paneermeel. Verheven smaken, perfecte consistentie, sappiger vlees, groenten en vis met delicate consistente smaken.
        BAKKEN IN DE PAN
        Als u snel, agressief maar nooit overdadig, altijd consistent gefrituurd voedsel wilt, is het juiste antwoord uw Unox-oven.
          ROKEN
          Verbaas de meest veeleisende fijnproevers van uw klanten door uw UNOX-oven om te bouwen in een roker met HYPER.Smoker! Gebruik elk type natuurlijke houtsnippers, selecteer de intensiteit en laat de oven elk detail van het rookproces regelen.
            Combi koken
            ARTISANALE BAKKERIJ
            Perfecte ventilatie, nauwkeurige percentages van vochtigheid en uniformiteit op elk punt van de pan, op alle trays. Indien nodig, extra stoomproductie met STEAM.Boost om goud en glanzende oppervlakken voor uw brood te krijgen.
              BANKETBAKKERIJ
              Unox ovens geven u volledige controle over het bakproces, van de meest delicate tot de meest extreme, met respect voor de aroma's en structuren van het deeg.
                BEVROREN BAKKERIJ
                Het bakken van bevroren deeg is een wetenschap. UNOX-ovens leveren zonder inspanningen geurige, heldere en consistente interne structuren met gouden en uniforme buitenoppervlakken.
                  DEHYDRATIE
                  Drie gouden regels: precieze temperatuur, zachte en regelmatige ventilatie en maximale luchtvochtigheid. Bereid je voor op de perfecte uitdroging.
                    BISCUITS EN KOEKEN
                    Nauwkeurig, herhaalbaar, uniform. Van het eerste tot het laatste stuk, dezelfde kleur, dezelfde structuur, hetzelfde resultaat. Ontdek het plezier van perfectie.
                      Stomen
                      REGENERATIE VAN PRE-COOKED VOEDSEL EN VOORGEZETTE MAALTIJDEN
                      Zonder risico op brandwonden, condensatie of extreme droogheid. Laat de klimaatregeling van CLIMALUXTM elk moment van de regeneratie van ingevroren voedsel regelen.
                        ROOSTEREN
                        Mijn braadstukken zijn zoals je ervan gedroomd hebt. Sappig en smakelijk. Minimale gewichtsvermindering, precieze en regelmatige temperaturen en vochtigheid. Altijd perfect koken. Met of zonder sonde.
                          STOVEN
                          Jij en UNOX. Perfecte combinatie. Met je ervaring en betrouwbaarheid bereid je alles voor. Zelfs de meest traditionele keuken, maar met minder potten, minder gedoe. Meer tijd om elke creatie te bewonderen. 
                            ROOSTEREN OP LAGE TEMPERATUUR
                            Je braadstukken zoals je ervan gedroomd hebt. Sappig en smakelijk. Minimaal gewichtsverlies, precieze en consistente interne temperatuur en sappigheid.
                              'S NACHTS KOKEN
                              Kook als er niemand in de keuken is, maximaliseer de opbrengst, het gebruik van uw ovens en het rendement van uw investering.
                                STOMEN
                                Dikke, delicate maar krachtige stoom. De kookkamer is verzadigd in minder dan 20 seconden. Van 35 tot 260 graden. Ontdek de onbegrensde kracht van STEAM.Maxi technologie!
                                  SOUS-VIDE
                                  Alle smaken van uw ingredienten, versterkt door moderne kooktechnieken. Efficienter dan een waterbad en onbeperkte veelzijdigheid.
                                    KOKEN IN POTTEN
                                    De perfecte stoomverdeling van STEAM.Maxi maakt het koken van het product in potten mogelijk, voor degenen die de meest innovatieve kooktechnieken gebruiken en willen dat de smaken gecombineerd worden maar goed bewaard blijven.
                                      PAR-BAKKEN EN VOORBAKKEN
                                      Par-bakken van zoetwaren en bakkerijproducten. Voorkoken van vlles, vis en groenten. Uw UNOX oven bereidt u voor op de beste service tijdens piekmomenten.
                                        PASTEURISEREN
                                        Ja, u kunt ook pasteuriseren om tijdloze goedheid van uw creaties te garanderen, de kwaliteit te standaardiseren en de smaakpapillen van uw klanten te verbazen.
                                          Bakken van bakkerij- en banketproducten
                                          NewsletterStay up to date on projects, news and events.
                                          SUBSCRIBE
                                          Abonneer u op de UNOX nieuwsbrief!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.