Unox

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

Konfiguruj
Skontaktuj się z nami
Wydajność gotowania, moc i niezawodność.
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS to inteligentny piec konwekcyjno-parowy, który jest w stanie wykonać każdy rodzaj gotowania, w każdym środowisku, 24 godziny na dobę nawet przy pełnym załadunku. Stworzony, by być najlepszym.
Wydajność gotowania, moc i niezawodność.
BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS to inteligentny piec konwekcyjno-parowy, który jest w stanie wykonać każdy rodzaj gotowania, w każdym środowisku, 24 godziny na dobę nawet przy pełnym załadunku. Stworzony, by być najlepszym.

Odkryj piece CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.

GN 1/1
GN 2/1

XEVL-2011-DPRSKonwekcyjno-parowe

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 blach

Elektryczny

20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-DPRS.
92 250,00 złBez VAT

XEVL-2011-GPRSKonwekcyjno-parowe

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 blach

Gazowy

20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-GPRS.
100 800,00 złBez VAT

XEVL-2011-YPRSKonwekcyjno-parowe

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG
20 GN 1/1 blach

Elektryczny

Tylko napięcie 380–415 V 3N~
20 trays GN 1/1 Render of UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS commercial trolley combi oven XEVL-2011-YPRS.
89 100,00 złBez VAT
Konfigurator Unox
Wybierz spośród różnych wersji naszych modeli i dobierz najlepsze akcesoria, aby stworzyć rozwiązanie do gotowania, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
KONFIGURUJ
Kalkulator zużycia CO2
Sprawdź zużycie energii pieca.
OBLICZ TERAZ
Unox
WYDAJNOŚĆ GOTOWANIA
Nieograniczona produkcja.
Idealnie ugotowane i miękkie w środku
100 kg ziemniaków ugotowanych na parze w mniej niż 35 minut.
Pełen załadunek gotowanych na parze ziemniaków w mniej niż 35 minut. Dzięki niezwykłej jakości i ilości pary wytwarzanej przez STEAM.MaxiTM każda blacha osiąga najwyższą jakość. Idealnie ugotowane na parze ziemniaki, miękkie wewnątrz i odpowiednio soczyste.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
 
Grillowane i soczyste. Bez wysiłku.
200 kotletów schabowych w mniej niż 7 minut.
200 doskonale grillowanych kotletów w mniej niż 7 minut. Soczyste, z minimalną utratą wagi. Piec CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zapewnia doskonałe grillowanie każdego rodzaju żywności. Gwarantuje oszczędność czasu, energii i przestrzeni oraz lepszą organizację cykli produkcyjnych.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
 
Grillowany bekon w mgnieniu oka.
180 porcji bekonu w mniej niż 6 minut.
180 porcji chrupiącego grillowanego bekonu w mniej niż 6 minut. Jednolity, bez dymu, bez ryzyka dla kucharza, który nie musi nadzorować procesu smażenia. Dzięki specjalnej blasze BACON zbierany jest tłuszcz uwalniany przez produkt, co ułatwia proces grillowania i zapewnia najlepszą jakość.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
 
Doskonałe i bez pozostałości wilgoci na talerzu.
51 talerzy w 12 minut  i potrawy w 65°C.
Regeneracja na talerzu nigdy nie była tak prosta. Wilgoć i ciepło są kontrolowane przez sztuczną inteligencję wbudowaną w CHEFTOP.MIND.MapsTM BIG: CLIMALUXTM gwarantuje doskonałą regenerację punktową. Talerz gorący i suchy, a danie ciepłe w 65 ° C w 12 minut.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
Al dente lub dobrze ugotowany, jak wolisz.
100 kg ugotowanego ryżu w 27 minut.
100 kg ugotowanego na parze ryżu w 27 minut. STEAM.MaxiTM otula każdą blachę ryżu, gotując go idealnie w każdym punkcie, bez wysuszenia produktu. Ryż gotowany na parze zawsze będzie wyglądał na pełen wilgoci, doskonale ugotowany, bez różnic pomiędzy górną warstwą, a dolną.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
Soczyste i z minimalną utratą wagi.
48 kurczaków w 39 minut.
Kurczaki w całości lub alla diavola, bez problemu! CHEFTOP MIND.MapsTM BIG zapewnia niesamowitą wydajność pieczenia. Najlepsza w swojej klasie szybkość i jakość pieczenia. Chrupiąca i smaczna skórka, miękkie wnętrze, wypełnione smakiem mięso, minimalna utrata wagi. Wszystko w mniej niż 39 minut przy maksymalnej jednlitości pieczenia.

Dane odnoszą się do 20 GN 1/1
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O WYDAJNOŚCI GOTOWANIA
SPRAWDŹ
SZYBKOŚĆ I EFEKTYWNOŚĆ PIECZENIA
Wszystko jest kwestią mocy.
Idealna dystrybucja powietrza
Jedyne na świecie liniowe elementy grzewcze i wymienniki ciepła gwarantują doskonałą dystrybucję ciepła na każdej blasze.
 
Unox
Od 30°C do 300°C w 270 sekund.
Unox
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O MOCY
SPRAWDŹ
KONSTRUKCJA RAMOWA I KOMORA PIECA ZE STALI NIERDZEWNEJ 316L.
Nowa definicja niezawodności.
Każdy szczegół przeszedł najtrudniejsze testy.
Zbudowany, aby przetrwać jak najdłużej.
Wytrzymały w każdych warunkach. Każdy element CHEFTOP MIND.Maps ™ BIG został zaprojektowany tak, aby zapewnić maksymalną niezawodność i trwałość.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O NIEZAWODNOŚCI
SPRAWDŹ
CHEFTOP MIND.MapsTM
WYŚWIETLACZ PLUS 
Interfejs MIND.MapsTM PLUS 
Prosty.
Wszechstronny.
Inteligentny.
Programowanie ręczne i MIND.Maps™.
Automatyczne procesy gotowania, uproszczone funkcje, 384 programy z możliwością zapamiętywania, MULTI.Time i MISE.EN.PLACE, które obsługują do 10 procesów obróbki jednocześnie.
FUNKCJE WYŚWIETLACZA PLUS 
DISCOVER
Trwały wybór.
LONG.Life 4
Aby poradzić sobie z każdym nieoczekiwanym problemem, musisz mieć po swojej stronie niezawodny zespół.
Dzięki UNOX LONG.Life4 masz możliwość przedłużenia gwarancji do 4 lat / 10000 godzin na części zamienne i do 12 miesięcy / 10000 godzin na robociznę.
Aktywuj LONG.Life4 w kilku prostych krokach!
 
SIGN IN
<strong>Sztuczna inteligencja, kt&oacute;ra monitoruje i dopracowuje każdy szczeg&oacute;ł.</strong>
UNOX DATA DRIVEN COOKING
Sztuczna inteligencja, która monitoruje i dopracowuje każdy szczegół.
SPRAWDŹ
CHEFTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
Każdy szczegół ma znaczenie.
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ
NewsletterBądź na bieżąco z projektami, nowościami i wydarzeniami.
Subskrybuj
Zapisz się do Newslettera Unox!Wypełnij formularz, aby otrzymywać najnowsze informacje o rozwiązaniach Unox dla gastronomii, cukiernictwa i piekarnictwa. Wiadomości, porady i trendy w profesjonalnej gastronomii dostarczane raz w miesiącu prosto do skrzynki odbiorczej.