Delikatesy i sklepy mięsne

Na przestrzeni lat sklepy mięsne i delikatesy zamieniły się w prawdziwe butiki smaków. Potrzebują więc urządzeń gastronomicznych i grillujących, jakie są używane w prawdziwie profesjonalnych kuchniach z wyposażeniem gwarantującym konsumentom wysokiej jakości zróżnicowaną ofertę wyśmienitych dań gotowych.
Jednocześnie urządzenia dla delikatesów i sklepów mięsnych muszą być łatwe w obsłudze i czyszczeniu. Programy obróbki muszą gwarantować doskonałe rezultaty, nawet gdy obsługujący nie są ekspertami; dzięki możliwości obróbki każdego rodzaju produktów w bardzo krótkim czasie seria MIND.Maps™ zawsze gwarantuje doskonałe rezultaty.

Zarabiaj z piecem gastronomicznym dla restauracji na wynos!
Gama MIND.Maps™ dokonała przełomu na rynku profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych. Dzięki wprowadzeniu i ciągłemu ulepszaniu technologii takich jak UNOX Intelligent Performance, oferujemy naszym klientom najnowocześniejsze standardy, które automatycznie optymalizują program obróbki w zależności od ilości włożonych produktów, czasu otwarcia drzwi, temperatury i innych zmiennych występujących w procesie obróbki.
Szybka obróbka, obróbka w niskiej temperaturze przy minimalnej utracie wagi lub automatyczna obróbka różnych produktów w tym samym czasie? Piece gastronomiczne UNOX umożliwiają wybór obróbki, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Od smacznych sosów do dań głównych, po miękkie i soczyste pieczenie, nie zapominając o duszonych mięsach i smażonych lub sezonowych dodatkach.
Ale to jeszcze nie koniec! Piece gastronomiczne UNOX są wyposażone w automatyczny system mycia. Pod koniec dnia wystarczy uruchomić 1 z 5 automatycznych programów mycia zaproponowanych przez SENSE.Klean, technologię wykorzystującą precyzyjne algorytmy wykrywające ilość zanieczyszczeń nagromadzonych wewnątrz komory pieczenia.
Piece gastronomiczne MIND.Maps™ są również wyposażone w innowacyjny system wędzenia zwany HYPER.Smoker. Jest to akcesorium, które można w każdej chwili dodać do pieca, zamieniając go w prawdziwą wędzarnię. Możesz wędzić mięso, ryby i warzywa, wybierając spośród 10 różnych intensywności wędzenia.

Wykorzystaj w pełni możliwości pieca Unox dla sklepów mięsnych.
Piece MIND.Maps™ dla sklepów mięsnych są dostępne w specyficznych wersjach z automatycznymi programami obróbki i systemami zbierania tłuszczu do przygotowywania kurczaka z rożna. SMART.Drain to idealny system zbierania tłuszczu zaprojektowany dla wszystkich miejsc, które często gotują żywność zawierającą dużo tłuszczu. Jest to zawór, który łączy się z systemem odpływowym pieca i kieruje wszystkie płyny do zbiornika pod piecem. Ale to nie koniec! Oferujemy również specjalne tace, które dzięki swojemu kształtowi kierują tłuszcz w kierunku systemu odpływowego, redukując tym samym zabrudzenia w komorze pieczenia o 80%.
Wystarczy jedno kliknięcie, aby przywrócić czystość pieca dla sklepów mięsnych, uruchamiając odpowiedni program mycia, perfekcyjnie dobrany do wykrytego stopnia zabrudzenia.

Data Driven Cooking (DDC): Gotowe pomysły dla gastronomii i sklepów mięsnych
Dostałeś specjalne zamówienie? Chciałbyś przetestować nowy przepis? Chcesz zaimponować swoim klientom nowymi produktami? Data Driven Cooking (DDC) to technologia, która wykorzystując sztuczną inteligencję monitoruje aktywność i użytkowanie Twojego pieca gastronomicznego UNOX. Zapisuje informacje i sugeruje działania korygujące, abyś jak najlepiej wykorzystywał Twój piec, a ponadto daje Ci dostępu do zamkniętej strefy, gdzie możesz pobrać wiele nowych przepisów i wgrywać własne! Dołącz do społeczności Data Driven Cooking już teraz.