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LIEVOX Proofers
LIEVOX
LIEVOX Proofers
Código do modelo: XL1003LIEVOX
Fermentadora com controle manual integrado. O trolley não está incluído na compra do LIEVOX.
Compatibilidade de linhas*:
LINEMISS™
*Algumas versões de linhas anteriores podem não ser compatíveis. Configure a solução de seu interesse para garantir que o acessório seja compatível.configurar
Capacidade16 600x400
Distância entre bandejas80 mm
Largura866 mm
Profundidade965 mm
Altura1875 mm
Peso151 kg
Alimentação elétrica2.4 kW
Voltagem230 V
Temperatura max.70 °C
A fermentação é um jogo de equilibrio entre a massa, temperatura, percentual de humidade e tempo, e um dos momentos cruciais que determinam a qualidade do produto final.
CONTROLE
Controle preciso de temperatura e humidade.
FERMENTAÇÃO NATURAL
Não seca nunca a superfície da massa.
GESTÃO DOS PROCESSOS
A fermentadora é controlada do painel
do forno.
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