<strong>Apto para cada&nbsp;<span style="color:#0099ff">desafio.</span></strong>
Apto para cada desafio.
50mm
CHASSIS ENTRELAÇADO DE ESTRUTURA ESPACIAL
70mm
PORTA DE ALTA DURABILIDADE
316 L
CÂMARA DE COCÇÃO EM AÇO MARINHO
1 M
CICLOS DE TESTE DA ABERTURA DA PORTA
Desenvolvido para quem faz grandes números
Detalhes técnicos
Indestrutível
Chassi de estrutura espacial
O BIG MIND.Maps™ possui um chassi feito de treliça de tubos de aço soldados com 1,5 mm de espessura. Toda sua estrutura é extremamemte rígida e a porta é vinculada ao quadro para garantir o fechamento perfeito mesmo depois de anos de trabalho.
    Cloretos? Não tem problema.
    Câmara de cocção em aço 316L inoxidável e de qualidade marinha
    O aço inoxidável utilizado na câmara de cocção do forno BIG MIND.MapsTM é o 316L de qualidade marinha, o mesmo material utilizado na construção de navios e capaz de suportar praticamente qualquer tipo de água. Evite o tratamento da água com sistemas de osmose mesmo em caso de cloretos.
      Temperatura externa mínima.
      Fachada de refrigeração
      Com o chassi de treliça de tubos, os engenheiros da UNOX criaram dois canais de distribuição de ar que mantém em segurança a temperatura externa da parte frontal do forno, mesmo depois de horas de operação em 300 ° C.
        IPX5
        A prova de água
        A estrutura externa do BIG MIND.MapsTM foi desenvolvida para ser impermeável a água mesmo em caso de lavagem com jato a pressão.
          Sem gotas de água no chão.
          Canais de captação de água
          A fachada e os carrinhos dos fornos BIG CHEFTOP MIND.MapsTM BIG são equipados com um sistema único de canais que recolhem as gotas de água que cairiam no chão mesmo quando o acoplamento entre o carrinho e a fachada não é perfeita, em casos de piso não regular, por exemplo.
            Carrinho sempre seco
            Drenagem contínua da água
            A coleta da água da fachada é transportado diretamente para o tubo de drenagem do forno. Não é necessário esvaziar o carrinho depois de um ciclo de lavagem, mesmo após de anos de uso.
              Operações mais simples.
              Abertura de porta em 2 etapas
              Duas etapas de abertura de porta. A primeira etapa permite que a umidade saia em segurança, a segunda etapa destrava completamente a porta.
                Fechamento instantâneo
                Porta com função empurra-fecha
                Testada por 1 milhão de ciclos, o fechamento empurra-fecha reduz os esforços do operador durante o trabalho.
                  70mm que fazem a diferença
                  Porta de alta espessura
                  A alta espessura da porta faz com que ela seja muito forte e robusta. Os canais de ventilação externas garatem uma temperatura externa segura, mesmo quando os fornos funcionam a 300°C por horas.
                    10% mais energia nos alimentos.
                    Vidro triplo
                    O vidro triplo externo minimiza a perda de energia, aumentando assim a quantidade de energia transferida para os alimentos e acelerando ainda mais a cocção.
                      Testado até o fim.
                      Vedação
                      Materiais inovativos e um design exclusivo fazem a vedação durar muito além dos limites da vedação tradicional dos fornos.
                        Elimina o risco de entupimento
                        Grade de proteção
                        O design exclusivo da grade de proteção mantém todos os pedaços de alimento no fundo do forno e os impede de bloquear a passagem do líquidos.
                          BIG CHEFTOP MIND.MapsTM PLUS
                          Cada detalhe importa.
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