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A era do serviço de alimentação hiperacelerado.
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A revolução está aqui e é hiperacelerada: pronto para participar dela?

Cozinhe seus pratos em segundos.

Cozinhe com antecedência e preserve na temperatura de serviço por até 3 dias.

Sirva cada prato do seu cardápio em segundos.

Unox
Serviço de Alimentação Hiperacelerado
Isso não é apenas rápido, isso é hiperacelerado.

1 Chef.

27 pratos diferentes para fazer.

Total de 25 minutos.

Missão impossível? Não com a Solução Hiperacelerada.

Da cozinha tradicional…
Hoje, os clientes estão cada vez mais exigentes e não querem esperar mais do que 15 minutos. Clientes com fome esperam ser atendidos imediatamente, mas apenas alguns pratos podem ser cozinhados à la minute sem fazê-los esperar por muito tempo. Pratos com mais de 15 minutos de tempo de cozimento precisam ser preparados com antecedência e exigem procedimentos de resfriamento e regeneração, o que alonga os tempos de serviço e aumenta os custos.
Unox
... Para uma cocção hiperacelerada.
Você pode cozinhar um maior número de pratos à la minute, garantindo qualidade, sem deixar os clientes esperando. Com o SPEED-X™, você acelera a cocção de todos os pratos que tradicionalmente levam até 30 minutos e os serve em poucos minutos ou segundos. Prepare todos os outros com antecedência e armazene-os quentes no EVEREO®, prontos para serem servidos assim que um pedido chegar.
Unox
Um serviço à prova de cronômetro!
Pronto para passar para o hiperacelerado? Dê uma olhada em algumas opções de menu que você poderia implementar em sua cozinha.
Mains
Sides
Snacks
Desserts
Served in 1 min
Nhoque recheado

SPEED-X™ Combi mode: 10'

EVEREO® hot preservation: 6h

SPEED-X™ Speed mode: 1’

Served in 45 sec
Lasanha à bolonhesa

SPEED-X™ Combi mode: 1h

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 45"

Served in 7 min
Frango assado com arroz

SPEED-X™ Combi mode: -

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: 7'

Always ready
Bochecha de boi braseada

SPEED-X™ Combi mode: 5h

EVEREO® hot preservation: 48h

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Bife grelhado com gateau de batata

SPEED-X™ Combi mode: 2h30'

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 90"

Served in 6 min
Curry de frango com arroz

SPEED-X™ Combi mode: 6'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 1 min
Queijo grelhado

SPEED-X™ Combi mode: 1'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Filé de robalo

SPEED-X™ Combi mode: 90"

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 5 min
Bife grelhado com legumes

SPEED-X™ Combi mode: 5'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 7 min
Filé de frango com abóbora

SPEED-X™ Combi mode: 7'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

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Ver para crer.
EXPERIMENTE DE GRAÇA!
Serviço de Alimentação Hiperacelerado
2 produtos, 1 solução para hiperacelerar seu sucesso.
Cozimento Hiperacelerado
SPEED-X™
O forno mais rápido que combina o poder do vapor com a velocidade das micro-ondas e a comodidade da lavagem automática. Cargas completas ou cocções de múltiplas porções? Você pode fazer ambos em tempo recorde, obtendo resultados impecáveis a cada lote.
Filtragem de água e lavagem automática
Um forno de alta velocidade capaz de se lavar automaticamente?
Sim, é possível. O SPEED-X™ apresenta um sistema de lavagem automática ROTOR.Klean integrado com um tanque DET&Rinse™ e sistema de filtragem de água RO.Care. O forno também é capaz de detectar o grau de sujidade e sugerir o modo de lavagem mais adequado para evitar desperdícios graças ao sensor SENSE.Klean.
Este não é um forno de alta velocidade comum
Cozimento hiper-acelerado.

Você pode cozinhar com micro-ondas ou combinar micro-ondas e vapor para obter resultados impecáveis em tempo recorde.


✔ Nhoque recheado com molho de tomate em 180 segundos

✔ Sanduíches deliciosos em 75 segundos

✔ Filé de robalo com batatas em 330 segundos

✔ Brócolis no vapor em 180 segundos.

A versatilidade é a chave
Cozimento Combi.

Cozinhe até 10 bandejas cheias de produto no modo combi, convecção e vapor se combinam para garantir um cozimento impecável.


✔ 10 porções de costelas de porco assadas lentamente suculentas em 90 minutos

✔ 50 deliciosos cookies com pedaços de chocolate em 5 minutos

✔ 7,5 kg de ratatouille saboroso em 22 minutos.

Sistema Operacional Digital.ID™
Basta dizer “HEY.Unox”.
A tecnologia de reconhecimento de voz Digital.ID™ entende os comandos dos chefs, independentemente do idioma que falem, e instrui o forno a agir de acordo. "Hey Unox" é tudo o que você precisa dizer para dar comandos mesmo quando suas mãos estão ocupadas.
Sistema Operacional Digital.ID™
Controle seu forno. Onde quer que você esteja.
Precisa iniciar um programa de cocção noturno? Quer fazer alterações em uma receita? Esqueceu de iniciar um ciclo de lavagem? Agora você pode fazer isso do conforto de sua casa. Controle máximo do seu forno diretamente da palma da sua mão.
Digital.ID™ - Serviços digitais
Estamos a apenas uma ligação de distância.
Aprenda tudo o que você precisa saber para usar seu forno ao máximo diretamente da sua cozinha com treinamento digital gratuito. E se você precisar de suporte? Você pode falar com a Equipe Técnica da Unox e Chefs Corporativos diretamente do seu forno, a partir do seu painel.
Preservação a quente
EVEREO®
Minimize o desperdício e gerencie grandes cargas de trabalho com maestria. Prepare a comida com antecedência com o SPEED-X™ e mantenha-a na temperatura de serviço por até 72 horas sem comprometer a qualidade ou o sabor.
Modo MULTI.Day
Preserve por até 3 dias.
Expanda seu cardápio sem medo de desperdício de alimentos. Combinado com as bandejas MULTI.Day e embalagens EVEREO® permite preservar suas preparações longas na temperatura de serviço por até 3 dias. O que você não servir hoje, pode servir amanhã.
MULTI.Day hot vacuum
Você já embalou sua comida a vácuo quente?
Graças à patenteada bomba de Vácuo Quente MULTI.Day da Unox, você pode embalar a vácuo suas preparações longas assim que o processo de cozimento terminar, garantindo um controle perfeito de temperatura e umidade.
Modo Superholding
Preserve por até 8 horas.
Preserve seus pratos no EVEREO® prontos para serem servidos por até 4 vezes mais tempo do que tradicionais equipamentos de conservação sem comprometer as propriedades organolépticas dos alimentos (sabor, cor, aroma e textura). Sirva todos os seus pratos assim que forem pedidos.
Solução para Serviço de Alimentação Hiperacelerado
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