Unox commercial combi ovens are perfect for gastronomy and bakery. Vacuum cooking, steam cooking, drying, gratinating, browning, roasting at low and high temperatures, braising, frying, regenerating, not to mention the world of pastry and bakery.
Os fornos elétricos utilizam resistências especiais com potência de alto rendimento que produzem calor rapidamente, desde os primeiros instantes da ignição. Rendimento que se percebe imediatamente: 20°C - 260°C em apenas 300 segundos e saturação de vapor na câmara de cocção em poucos segundos.
SPEED.Plus
High efficiency microwave generator with stirring
O portal de entrada para um novo modo de cozinhar
Detalhes técnicos
Projetado para dar forma as suas cocções
Câmara de cocção em aço inoxidável. Como você.
Os fornos UNOX utilizam aço inoxidável 304 com tratamento Bright Annealing que torna a superficie perfeitamente lisa, favorecendo assim a velocidade dos fluxos de ar e a limpeza.
Força propulsora
Turbinas simétricas com inversores de rotação
As turbinas de alto fluxo distribuem de modo potente e uniforme o ar em cada bandeja. Os anéis dianteiros anti by-pass aumentam ainda mais o fluxo, permitindo assim uma cocção ainda mais rápida e eficaz.
Catalytic converters
Catalytic converters integrated in the cooking chamber to reduce odors.
Aeration filter
Component aeration filter with integrated removable and washable crumb collection.
NewsletterMantenha-se atualizado em projetos, notícias e eventos.
Inscreva-se
Assine a Newsletter da Unox!Preencha o formulário para receber as últimas notícias da Unox sobre soluções para Gastronomia, Confeitaria e Padaria. Notícias, insights e tendências no setor de Food Service, entregues uma vez ao mês, diretamente para sua caixa de entrada.