<strong><span style="color:#0099ff">PRODUCȚIE </span>fără compromis!&nbsp;</strong>
PRODUCȚIE fără compromis! 
Abur saturat
Saturație completă chiar și cu încărcare la maxim.
Aer uscat
Extracție forțată a umidității de înaltă performanță.
Viteza aerului
6 ventilatoare de mari performanțe pentru o maximă intensitate a fluxului pe fiecare tavă
Uniformitate de coacere 
6 ventilatoare apropiate cu inversare de rotație.
Structura alveolară perfectă și foaie crocantă
192 croissant în 18 minute.
O încărcătură plină de croissant în mai puțin de 18 minute. Cuptoarele BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garantează o coacere precisă, repetabilă și uniformă. De la prima la ultima piesă, aceeași culoare, aceeași structură, același rezultat. Descoperiți plăcerea perfecțiunii.

Datele se referă la 16 600x400
Sponge cakes that are soft like a cloud, beautiful like the sun, perfectly smooth and without crust
384 baze de prăjituri pandișpan în 30 de minutes.
Pandișpan moale, perfect, fără imperfecțiuni și fără crustă. Nici prea umed nici prea uscat,mulțumită extracției de umiditate din camera de coacere și o continuă măsurare a condițiilor climatice în timpul procesului de coacere. Cu BAKERTOP MIND.Maps™ poți coace până la  384 de prjituri pandișpan (10 cm diametru) în 30 de minute, obținând mereu un rezultat repetabil perfect. 

Datele se referă la 16 600x400
Pâine lejeră, crocantă, rumenită 
144 de pâini în 35 de minute.
Distribuție perfectă a aerului în camera de coacere, producție de umiditate precisă și măsurată, monitorizată constant de senzori inteligenți care garantează un consum minim de energie și apă și, mai presus de toate, întotdeauna rezultate perfecte de coacere, indiferent de cantitatea de produse coapte.

Datele se referă la 16 600x400
De la 30°C la 300°C în 270 de secunde.
Unox
Productivitate garantată
Perfect cu încărcături pline
Evacuare forțată a umidității în exces
DRY.MaxiTM
Coacerea de o încărcătură plină produce multă umiditate care necesită să fie evacuată în mod eficient pentru a obține rezultate perfecte. Sistemul DRY.MaxiTM potențiat al cuptoarelor MIND.MapsTM BIG îl face cu maximă eficiență.
    Abur saturat în orice condiție
    STEAM.MaxiTM
    Producție de abur și algoritmi inteligenți de control garantează timp minim de saturație a camerei de coacere și reducere a consumului de apă chiar și cu încărcătură plină.
      6 ventilatoare apropiate
      AIR.MaxiTM
      Cele 6 ventilatoare ale cuptoarelor MIND.MapsTM BIG PLUS cu inversare de rotație distribuie în mod eficient și uniform aerul pe fiecare tavă, chiar și cu încărcătură plină.
        Precizia de care nu te poți lipsi.
        Sonda la inimă Multi.Point 
        Cele 4 puncte de măsurare a sondei la inimă MULTI.POINT recunosc imediat punctul cel mai rece în interiorul produsului unde este introdusă sonda. În acest fel ești mereu sigur de rezultatul de coacere, chiar și când este folosit de personal fără experiență.
          Rotor.KLEAN™ spălare automată

          Fără să te murdărești.

          Pentru a curăța cuptorul tău, tot ce îți trebuie să faci e să apeși un buton și să selectezi spălarea cea mai indicată, în funcție de gradul de murdărie. În timp ce cuptorul se spală, îti rămâne tot timpul pentru a te concentra pe ceea ce contează. 
            Distribuție perfectă a căldurii
            6 motoare.
            Cuptoarele MIND.Maps™ BIG PLUS sunt unicele cuptoare combinate cu șase motoare apropiate, garantează așa fluxuri de aer intense și uniforme pe fiecare tavă, reducând timpul de coacere și maximizând productivitatea.
              Cărucioare noi  
              Structurat pentru incărcături mari
              Cărucioare robuste din oțel
              Structura suportului în oțel 316L  fac cărucioarele cuptoarelor  MIND.MapsTM BIG rezistente și capabile de a suporta incărcături mari. 
                20, 16 tăvi
                Mărimea pasului între tăvi personalizabilă
                Sunt disponibile standard trei mărimi pentru pasul între tăvi sau poți cere un cărucior special personalizat pentru exigențele.
                  Regenerarea nu a fost niciodată mai ușoară
                  Cărucior pentru farfurii
                  Cărucioarele pentru farfurii permit regenerarea de mari cantității de produse rapid. 
                    Menține farfuriile cu mâncare calde înainte de servire
                    Protecție termică HOLDING.Cover
                    Protecțiile termice HOLDING.Cover UNOX permit menținerea farfuriilor calde pentru 30 de minute după regenerare și simplifică activitatea în sala de mese.
                      Libertate de mișcare
                      Roți cu diametru mare
                      Roțile cu diametru mare ale cărucioarelor UNOX facilitează deplasarea lor chiar și în cazul pardoselilor neuniforme.
                        Tehnologia UNOX
                        Clienții tăi merită coacerea cea mai bună.
                        <strong>Gătește la perfecție. Toată ziua, &icirc;n fiecare zi.</strong>
                        UNOX INTENSIVE COOKING
                        Gătește la perfecție. Toată ziua, în fiecare zi.
                        DRY.MaxiTM
                        Umiditatea lasă loc gustului.
                        STEAM.MaxiTM
                        Puterea aburului este în mâinile tale. 
                        AIR.MaxiTM
                        Conduce, unește, transformă.
                        EFFICIENT.Power™
                        Putere și eficiență.
                        TEHNOLOGIILE UNOX INTENSIVE COOKING PENTRU MIND.MapsTM PLUS
                        DESCOPERĂ
                        <strong>Maximizează munca ta, &icirc;mbunătățește performanțele tale, realizează ambițiile tale.</strong>
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
                        Maximizează munca ta, îmbunătățește performanțele tale, realizează ambițiile tale.
                        ADAPTIVE.CookingTM
                        Rezultate perfecte. Întotdeauna.
                        CLIMALUXTM
                        Control total al umidității
                        SMART.Preheating
                        Preîncălzirea inteligentă.
                        AUTO.Soft
                        Funcție de coacere delicată.
                        SENSE.Klean
                        Spălare inteligentă.
                        UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE TECHNOLOGIES FOR MIND.MapsTM PLUS
                        DISCOVER
                        <strong>Inteligența artificială care monitorizează și controlează orice detaliu.</strong>
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING
                        Inteligența artificială care monitorizează și controlează orice detaliu.
                        CONTINUĂ
                        DDC.Ai
                        Consultantul tău virtual.
                        DDC.App
                        Totul la un click distanță.
                        DDC.Unox.com
                        Colectare și analiză date. 
                        DDC.Stats
                        Suport pentru o îmbunătățire continuă.
                        BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
                        Orice detaliu contează
                        AFLAȚI MAI MULTE INFORMAȚII
                        Newsletter Rămâneți la curent cu proiectele, știrile și evenimentele.
                        ABONEAZĂ-TE
                        &Icirc;nscrie-te la Newsletter UNOX!Fill out the form to get the latest news on Unox solutions for gastronomy, pastry, and bakery. News, insights, and trends in professional food service, delivered once a month, straight to your inbox.