Вследствие таможенных санкций и ограничений со стороны ЕС по отношению к Российской Федерации и Белоруссии (Reg. 833/2014, Reg. 765/2006) не все оборудование UNOX доступно к покупке. Скачать список разрешенного в вашей стране к продаже оборудования.  Скачать сейчас
Smoked pork ribs with Hasselback potatoes, caramelized onions and bread wafer
Execution time: about 120 min

Share on :

A second course that will leave all your clients speechless!
Ingredients
2 whole pork rib racks
1 medium potato
paprika
garlic powder
brown sugar
american salt
salt and pepper
butter q.s.
rosemary
sage
Program
SMOKED RIBS
automatic smoker preheating
(step 1) 110°C - 1 hour 30 minutes - 0% steam - wood chips intensity 10 

HASSELBACK POTATO
Steam precooking: 15 minutes - 100°C - 100% steam - fan 4 
Finishing: 10 minutes - 175°C - 50% dry - fan 4
 
SEND THE RECIPE DIRECTLY TO YOUR OVEN!
DISCOVER DDC
Accessories used in the video
You may also be interested in…
DISCOVER ALL THE POSSIBLE COMBINATIONS
CONFIGURE
Новостная рассылкаБудьте в курсе проектов, новостей и событий.
Подписаться
Подпишитесь на рассылку новостей Unox!Заполните форму, чтобы получать последние новости о решениях Unox для гастрономии, кондитерских и хлебопекарных предприятий. Новости, аналитика и тенденции в сфере профессионального общественного питания, доставляемые раз в месяц прямо на ваш почтовый ящик.