Вследствие таможенных санкций и ограничений со стороны ЕС по отношению к Российской Федерации и Белоруссии (Reg. 833/2014, Reg. 765/2006) не все оборудование UNOX доступно к покупке. Скачать список разрешенного в вашей стране к продаже оборудования.  Скачать сейчас
Unox
Unox
Эра ускоренного фудсервиса.
Настроить
СМОТРЕТЬ ВИДЕО
Революция уже здесь и набирает обороты: готовы принять в ней участие?

Готовьте блюда из меню за считанные секунды.

Готовьте заранее и сохраняйте при комнатной температуре до 3 дней.

Подавайте любое блюдо из вашего меню за считанные секунды.

Unox
Гиперускоренный пищевой сервис
Это не просто быстро, это гиперускоренно.

1 шеф-повар.

27 различных блюд.

Всего 25 минут.

Миссия невыполнима? Только не с гиперускоренным решением.

От традиционной кулинарии…
Сегодня клиенты становятся все более требовательными и не хотят ждать более 15 минут. Голодные клиенты ожидают, что их сразу же обслужат, но всего несколько блюд можно приготовить по минутам, не заставляя их ждать слишком долго. Блюда с более чем 15-минутным временем приготовления должны быть приготовлены заранее и требуют процедур охлаждения и регенерации, что удлиняет время обслуживания и увеличивает расходы.
Unox
... к ускоренному приготовлению пищи.
Вы можете готовить большее количество блюд в минуту, обеспечивая при этом качество и не заставляя клиентов ждать. С помощью SPEED-X™ вы ускорите приготовление всех блюд, на которые традиционно уходит до 30 минут, и подадите их в течение нескольких минут или секунд. Все остальные блюда готовятся заранее и хранятся горячими в EVEREO®, готовые к подаче сразу же после поступления заказа.
Unox
Сервис, защищенный от хронометража.
Готовы поиграть в гиперускорение? Взгляните на некоторые варианты меню, которые вы можете реализовать на своей кухне.
Mains
Sides
Snacks
Desserts
Served in 1 min
Фаршированные ньокки

SPEED-X™ Combi mode: 10'

EVEREO® hot preservation: 6h

SPEED-X™ Speed mode: 1’

Served in 45 sec
Лазанья

SPEED-X™ Combi mode: 1h

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 45"

Served in 7 min
Запеченная куриная грудка

SPEED-X™ Combi mode: -

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: 7'

Always ready
Тушеные говяжьи щечки

SPEED-X™ Combi mode: 5h

EVEREO® hot preservation: 48h

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Стейк из говядины с гато

SPEED-X™ Combi mode: 2h30'

EVEREO® hot preservation: 36h

SPEED-X™ Speed mode: 90"

Served in 6 min
Куриное карри с рисом

SPEED-X™ Combi mode: 6'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 1 min
Сыр на гриле

SPEED-X™ Combi mode: 1'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 90 sec
Филе морского окуня

SPEED-X™ Combi mode: 90"

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 5 min
Стейк из говядины с овощами

SPEED-X™ Combi mode: 5'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Served in 7 min
Куриная грудка с тыквой

SPEED-X™ Combi mode: 7'

EVEREO® hot preservation: -

SPEED-X™ Speed mode: -

Show more
Видеть - значит верить.
ПРОВЕРЬТЕ - ЭТО БЕСПЛАТНО!
Гиперускоренный фудсервис
2 продукта, 1 решение для вашего успеха!
Ускоренное приготовление пищи
SPEED-X™
Самая быстрая печь, сочетающая в себе силу пара, скорость микроволн и удобство автоматической мойки. Полная загрузка или приготовление нескольких порций? Вы можете сделать и то, и другое за рекордно короткое время, получая безупречные результаты с каждой порцией.
Фильтрация воды и автоматическая промывка
Высокоскоростная печь с микроволнами, способная к самостоятельной мойке?
Да, это возможно. SPEED-X™ оснащен автоматической системой мойки ROTOR.Klean, интегрированной с баком DET&Rinse™ и системой фильтрации воды RO.Care. Благодаря датчику SENSE.Klean печь способна определить степень загрязнения и предложить наиболее подходящий режим мойки, чтобы избежать лишних трат.
Это не обычная скоростная печь
Гиперускоренное приготовление.

Вы можете готовить в микроволновой печи или сочетать микроволновую печь с паром, чтобы получить безупречные результаты в рекордно короткие сроки


✔ Фаршированные ньокки с томатным соусом за 180 сек.

✔ Аппетитные сэндвичи за 75 сек.

✔ Филе морского окуня с картофелем за 330 сек.

✔ Брокколи на пару за 180 сек.

Универсальность - ключ к успеху
Комбинированное приготовление.

Готовьте до 10 полных противней в комбинированном режиме, конвекция и пар объединяются, чтобы гарантировать безупречное приготовление.


✔ 10 порций сочных свиных ребрышек, запеченных на медленном огне, за 90 мин.

✔ 50 вкуснейших шоколадных печений за 5 мин.

✔ 7,5 кг вкусного рататуя за 22 мин.

Операционная система Digital.ID™
Просто скажите "HEY.Unox".
Технология распознавания голоса Digital.ID™ понимает команды повара, на каком бы языке он ни говорил, и побуждает печь действовать соответствующим образом. Достаточно сказать "Эй, Unox", чтобы отдавать команды, даже если руки заняты.
Операционная система Digital.ID™
Управляйте своей духовкой. Где бы вы ни находились.
Вам нужно запустить кулинарную программу на ночь? Хотите внести изменения в рецепт? Забыли запустить цикл мойки? Теперь вы можете сделать это, не выходя из дома. Максимальный контроль над вашей печью прямо с ладони.  
Цифровые услуги Digital.ID™-Digital
Мы находимся на расстоянии одного звонка.
Узнайте все, что вам нужно знать, чтобы использовать вашу печь по максимуму прямо у себя на кухне с помощью бесплатного цифрового обучения. Что делать, если вам нужна поддержка? Вы можете поговорить с техническим персоналом Unox и корпоративными шеф-поварами прямо с панели вашей печи.
Горячее консервирование
EVEREO®
Минимизируйте отходы и справляйтесь с пиковыми нагрузками. Заранее приготовьте продукты с помощью SPEED-X™ и сохраняйте их при рабочей температуре до 72 часов без ущерба для качества и вкуса.
Режим MULTI.Day
Сохраняйте до 3 дней.
Расширяйте свое меню, не боясь потратить продукты впустую. В сочетании с MULTI.Day Trays и Bags EVEREO® позволяет сохранять ваши длительные приготовления при температуре до 3 дней. То, что вы не подадите сегодня, вы сможете подать завтра.
MULTI.Day hot vacuum
Вы когда-нибудь вакуумировали еду в горячем виде?
Благодаря запатентованному вакуумному насосу Unox MULTI.Day Hot Vacuum вы можете упаковывать ваши заготовки сразу после окончания процесса приготовления, обеспечивая идеальный контроль температуры и влажности.  
Режим Superholding
Удерживает до 8 часов.
Сохраняйте блюда в EVEREO®, готовые к подаче, в 4 раза дольше, чем в традиционных шкафах, без ущерба для органолептических свойств (вкуса, цвета, аромата и текстуры). Подавайте все блюда сразу же после их заказа.
Гиперускоренное решение для предприятий общественного питания
Узнайте об основных характеристиках каждого продукта.
Новостная рассылкаБудьте в курсе проектов, новостей и событий.
Подписаться
Подпишитесь на рассылку новостей Unox!Заполните форму, чтобы получать последние новости о решениях Unox для гастрономии, кондитерских и хлебопекарных предприятий. Новости, аналитика и тенденции в сфере профессионального общественного питания, доставляемые раз в месяц прямо на ваш почтовый ящик.