Бренды сэндвичей.

Выпечка

Выпекать заранее с конвекцией:

✓ 12 панини за 4 минуты.

✓ 27 круассанов с яйцом и сыром за 18 минут.

✓ 36 печений за 12 минут.

Сервировка

Приготовление нескольких порций с микроволнами для разогрева за одну партию:

✓ Панини за 1,15 минуты.

✓ Картофель фри за 2 минуты.

✓ Круассан с яйцом и сыром за 40 секунд.

✓ Палочки из моцареллы за 3 минуты

Выпечка

✓ 60 багетов деми за 18 минут.

✓ 48 сосисок в тесте за 21 минуту.

✓ 72 круассана за 20 минут.

✓ 66 печений за 12 минут.

Расстойка — это игра баланса между тестом, температурой, влажностью и временем, и это один из решающих моментов, определяющих качество выпечки.

✓ Точно контролируемая расстойка; точный контроль температуры и влажности.

✓ Естественная расстойка; отсутствие вентилятора для предотвращения высыхания нежной поверхности теста.

✓ Контролируемый процесс; расстойка управляется панелью духовки

Приготовление

Конвекция и пар для идеального приготовления:

✓ До 20 панини за 15 минут.

Сервировка

Пар и микроволны для быстрой подачи:

✓ 10 печений за 60 секунд.

✓ Луковые кольца, сэндвичи, куриные наггетсы, круассан с яйцом и сыром за одну партию, максимум за 70 секунд.

✓ Интегрированная автоматическая мойка