Kombiugnar för gastronomi och bageri. Ångkokning, torkning, gratinering, brynning, rostning vid låga och höga temperaturer, bräsering, stekning, regenerering, för att inte tala om konditori och bagerivärlden.
Two-way valve for conveying the cooking greases and liquids into a collection tank, or towards the drain. The position of the valve is monitored from the oven’s control panel.
*Vissa versioner av ovanstående serier kanske inte är kompatibla. Vänligen konfigurera din lösning för att säkerställa att tillbehöret stöds.konfigurera
Pris:7 180,00 krMoms och frakt exkluderade
En speciell tvåvägsventil fångar upp och transporterar fett och vätska till en tank. Rekommenderas när CHEFTOP MIND.Maps™ ugnar används för att steka stora mängder kycklingar och protein.
SAMLAR UPP FETT
SMART.Drain samlar upp fettet som bildas under tillagningen direkt på botten av ugnen.
SPARAR RESURSER
Tack vare SMART.Drain behöver du inte köpa en separat och besvärlig fettavskiljare.
KONTROLL
MIND.Maps™ PLUS kollar att behållaren har korrekt position innan matlagning eller rengöring sätts igång.
Kontrollerar
behållarens position.
MIND.Maps™ PLUS kontrollpanel känner igen vilken tillagningsprocess
som kräver fettuppsamling och kontrollerar att behållarens har korrekt
läge för att minska nedsmutsning och risk för att avloppsrören blockeras.
MIND.Maps™ PLUS-ugnar
Ugnar som är kompatibla med SMART.Drain
Kom i kontakt med våra konsulter.
Fyll i formuläret nedan för att boka en gratis konsultation med en av våra experter.
NyhetsbrevHåll dig uppdaterad om projekt, nyheter och evenemang
PRENUMERERA
Prenumerera på UNOX nyhetsbrev!Fyll i formuläret för att få de senaste nyheterna om Unox lösningar för gastronomi, konditori och bageri. Nyheter, insikter och trender inom professionell matservice levereras en gång i månaden, direkt till din inkorg.