<p><strong>Matlagningstyper</strong></p>

Släpp loss din kreativitet i köket

Matlagningstyper

Matlagning utan luftfuktighet

GRILL

Det nya sättet att grilla. En ugn som lagar maten helt på egen hand. Godare mat, nöjdare smaklökar. Noll slöseri med tid.

    HALSTRA

    Din UNOX-ugn står i centrum för vad du än lagar. Använd den för att halstra kött, fisk och grönsaker före eller efter tillagning för att förhöja smaken ytterligare.

      STEKA

      Utan luftfuktighet blir maten knaprig och gyllene. Höga smaker, perfekt konsistens, saftigare kött, och delikata grönsaker och fisk.

        STEKA

        När du vill få ett jämt och bra resultat varje gång är din UNOX-ugn svaret.

          RÖKA

          Även de mest svårflörtade smaklökar kommer att jubla när du förvandlar din UNOX-ugn till en rök med HYPER.Smoker! Välj vilken typ av naturligt träflis du vill ha, ställ in intensitet och låt sedan ugnen ha koll på varje steg i rökprocessen.

            Kombimatlagning

            HANTVERKSBAGERI

            Perfekt ventilation, exakt fördelning av luftfuktighet och enhetlighet över hela blecket. Vid behov extra ångproduktion med STEAM.Boost för att få gyllene och glänsande yta på ditt bröd.

              KONDITORI

              Med Unox har du full kontroll över din bakning, från de mest känsliga bakverk till de mest extrema, med respekt för degens aromer och strukturer.

                FRYSTA BAKVERK

                Att baka av fryst deg är en hel vetenskap. Med UNOX ugnar kan du vara säker på att få en väldoftande och krispig insida och en gyllene enhetlig utsida.

                  DEHYDRATION

                  Tre heliga enheter: exakt temperatur, skonsam och regelbunden ventilation och maximalt borttag av luftfuktighet.

                  Helt enkelt perfekt för torkning. 

                    SMÅKAKOR OCH KEX

                    Exakt, repeterbart och enhetligt. Från den första till den sista biten, samma färg, samma struktur, samma resultat. Upptäck nöjet med perfektion.

                      Ånga

                      UPPTINING AV LAGAD MAT OCH FÄRDIGA TALLRIKAR

                      Ingen risk för bränna, kondens eller uttorkning. Låt CLIMALUX™ hantera varje steg i upptiningen av din frysta mat.

                        ROASTING

                        My Roasts gör stekarna som du vill ha dem. Saftiga och smakrika, med minimal viktreducering, precisa temperaturer och luftfuktighet. Alltid perfekt matlagning.

                          BRÄSSERA

                          Du och din UNOX-ugn är ett perfekt team. Med din erfarenhet kan du laga vad som helst. Även de mest traditionella tillagningsmetoderna går galant, men med färre grytor och mindre stök.

                            LÅGTEMPERERAD MATLAGNING

                            Tekniker med låga temperaturer för det mest delikata köttet. Sous-vide, konfitering och mycket mer. Alltid perfekt resultat.

                              LAGA MATEN ÖVER NATTEN

                              Att laga mat när ingen är köket är ett bra sätt att maximera vinsten och få valuta för din investering.

                                ÅNGKOKA

                                Kraftfull ånga. Ugnen fylls på mindre än 20 sekunder. Från 35 till 260 grader. Upptäck den gränslösa kraften i STEAM.Maxi!

                                  SOUS-VIDE

                                  Alla smaker i dina råvaror förhöjda av moderna tillagningstekniker. Effektivare än vattenbad och med en extrem mångsidighet.

                                    TILLAGNING I BURK

                                    Eftersom STEAM.Maxi fördelar ångan inne i ugnen så passar det perfekt för tillagning i burk. För dig som vill använda de mest innovativa tillagningsteknikerna för att kombinera och bevara smakerna.

                                      FÖRGRÄDDNING

                                      Förgrädda konditori- och bagerivaror. Förkoka kött, fisk och grönsaker. Din UNOX-ugn hjälper dig att preppa för din service under rusningstid.

                                        PASTÖRISERA

                                        Pastörisera för att bevara dina kreationer, hålla en jämn kvalitet och för att maxa smakerna.

                                          Bageri och konditori

                                          NyhetsbrevHåll dig uppdaterad om projekt, nyheter och evenemang
                                          PRENUMERERA
                                          Prenumerera på UNOX nyhetsbrev!Fyll i formuläret för att få de senaste nyheterna om Unox lösningar för gastronomi, konditori och bageri. Nyheter, insikter och trender inom professionell matservice levereras en gång i månaden, direkt till din inkorg.