Unox

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE

KONFIGURERA
Kontakta oss

Enkel och pålitlig bakning.

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE är en kombiugn som gör det möjligt att baka stora mängder på ett enkelt och intuitivt sätt.

Explore BAKERTOP MIND.Maps™ ONE oven models.

XEBL-16EU-E1RSKombi

BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
16 600x400 brickor

Elektrisk

16 trays 600x400 Render of UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ ONE commercial combi oven XEBL-16EU-E1RS.
171 800,00 krexklusive moms
COOKING PERFORMANCE

Kärnan i produktion

Perfekt luftighet, struktur med spröda deglager

192 croissanter på 18 minuter

En full laddning croissanter på mindre än 18 minuter. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS garanterar precis, repeterbar och enhetlig bakning. Från första till sista biten, samma färg, samma struktur och samma resultat. Upptäck njutningen i ren perfektion.


Data hänvisar till 16 600x400

Mjuka kakor som är mjuka som moln, vackra som solen, perfekt mjuka och utan hård skorpa.

384 portioner mjuk kaka på 30 minuter.

Mjuk kaka som är perfekt slät och utan skorpa. Inte för fuktig och inte för torr, tack vare att fukt sugs ut från ugnen och att klimatet mäts under varje sekund av gräddningen. Med BAKERTOP MIND.Maps™ kan du baka upp till 384 portioner mjuk kaka (10 cm i diameter) på 30 minuter, med ett perfekt, repeterbart resultat.


Data hänvisar till 6 600x400

Luftiga, knapriga surdegsbröd med härlig skorpa.

144 surdegslimpor på 35 minuter.

Perfekt luftfördelning inne i ugnen, en exakt mätning av luftfuktighet, ständig övervakning av intelligenta sensorer som garanterar minimal energi- och vattenförbrukning och framför allt ser till att resultatet blir perfekt oavsett mängd.


Data hänvisar till 16 600x400

Vill du ha ännu mer prestanda?

Läs mer om BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

UPPTÄCK

DESIGNEN HOS CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

Varje detalj räknas.

Vinden formar

Reverserande fläktar

Högflödesfläktar fördelar luften på varje kastrull på ett kraftfullt och enhetligt sätt. Deras anti-bypass främre ring ökar flödet ytterligare och möjliggör därmed ännu snabbare och effektivare tillagning.
Problem med klorider?

Tillagningskammare i 316L rostfritt stål

Det rostfria stålet som används i CHEFTOP MIND.Maps™ BIG är samma material som båtar byggs i, och kan stå emot vilken vattentyp som helst. På det sättet kan du undvika att använda osmossystem även om det finns klorider.

Varje detalj har testats in i minsta detalj

Konstruerat för att hålla.

Resistant in all conditions. Every single component of the CHEFTOP MIND.Maps™ BIG has been designed to offer maximum reliability and durability.

FRÅN 30 °C TILL 260 °C PÅ 7 MINUTER 

CHEFTOP MIND.Maps™ ONE DESIGN

UPPTÄCK
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
ONE DISPLAY

MIND.Maps™ ONE interface

Enkel.

Direkt.

Som du.

Minne som rymmer 384 program med bild och text.
FUNKTIONER MED ONE DISPLAY
Upptäck
LONG.Life 4

Ett val som håller länge.

För att kunna hantera oväntade händelse behöver du ett pålitligt team vid din sida.

Med UNOX LONG.Life4 kan du utöka garantin upp till 4 år/10 000 timmar på reservdelar och upp till 12 månader/10 000 timmar på arbete.

Aktivera LONG.Life4 i några få enkla steg!

REGISTRERA DIG
Din ugn är unik, intelligent och uppkopplad.

UNOX Technology är till för dig.

Perfekt matlagning. Varje dag.
UNOX INTENSIVE COOKING
Perfekt matlagning. Varje dag.

CLIMALUX™

Total fuktkontroll.

DRY.Maxi™

In med smak ut med fukt.

STEAM.Maxi™

Känn kraften från ångan.

AIR.Maxi™

Leder, förenar, transformerar.
<p><strong>Artificiell intelligens som har koll och förbättrar varje detalj</strong></p>
UNOX DATA DRIVEN COOKING

Artificiell intelligens som har koll och förbättrar varje detalj

LÄS MER
DDC.Ai
Din virtuella konsult.
DDC.App
Du har allting i din hand.
DDC.Unox.com
Datainsamling och analys.
DDC.Stats
Stenkoll för ständig förbättring.
<p><strong>Cooking performance, power och pålitlighet.</strong></p>

Cooking performance, power och pålitlighet.

Läs mer om CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS

UPPTÄCK
DDC.App
Du har allting i din hand.
DDC.Unox.com
Datainsamling och analys.
DDC.Stats
Stenkoll för ständig förbättring.
NyhetsbrevHåll dig uppdaterad om projekt, nyheter och evenemang
PRENUMERERA
Prenumerera på UNOX nyhetsbrev!Fyll i formuläret för att få de senaste nyheterna om Unox lösningar för gastronomi, konditori och bageri. Nyheter, insikter och trender inom professionell matservice levereras en gång i månaden, direkt till din inkorg.