Pizzamärken.

Jämfört med en impinger- eller däckpizzaugn erbjuder den en bredare meny, större tillförlitlighet och bättre platsbesparande.

Bakning

Grädda i förväg med varmluft:

✓ 36 kanelbrödsvändningar på 15 minuter.

✓ 24 kakor på 18 minuter.

✓ 16 brödpinnar på 13 min.

Servering

Tillagning i flera portioner med mikrovågor för att värma upp i en enda sats:

✓ Fryst pizzaskiva på bara 90 sek.

✓ Kycklingnuggets på 3 minuter.

✓ Köttbullar på 3,5 min.

✓ Pepperoni stromboli på 4 minuter.

Bakning

✓ Förkokning av en vit pizzabotten på 6,5 min.

✓ Förkokning av en gyllene pizzabotten på 2,5 min.

✓ 48 rullkorv på 21 min.

Jäsning är ett spel av balans mellan deg, temperatur, luftfuktighet och tid, och det är ett av de avgörande ögonblicken som bestämmer kvaliteten på bakningen.

✓ Exakt kontrollerad proofing; noggrann temperatur- och luftfuktighetskontroll.

✓ Naturlig proofing; ingen fläkt för att förhindra uttorkning av degens ömtåliga yta.

✓ Kontrollerad process; proofern styrs av ugnspanelen.

Jämfört med en impinger- eller däckpizzaugn erbjuder den en bredare meny och större tillförlitlighet.

Matlagning

Konvektion och ånga för perfekt tillagning:

✓ 7 kg klyftpotatis på 15 min.

✓ 5 spenatstromboli på 12 min.

✓ 4,5 kg kycklingnuggets på 6 min.

Servering

Ånga och mikrovågor för snabb servering:

✓ 1 pizzaskiva, 1 portion klyftpotatis, 2 portioner mac & cheese i en sats, på max 2 minuter.

✓ Integrerad automatisk rengöring.