Kombiugnar för gastronomi och bageri. Ångkokning, torkning, gratinering, brynning, rostning vid låga och höga temperaturer, bräsering, stekning, regenerering, för att inte tala om konditori och bagerivärlden.
Land/Region
Språk
Filippo Scapecchi
Terramira Ristorante
Capolona, Italien
"Nuförtiden är teknologi en viktig del av arbetet i ett kök, eftersom det gör det möjligt att tidsoptimera, och att kontrollera tillagningstemperaturen för att få perfekta resultat."
Terramira Ristorante.