<strong>&Uuml;r&uuml;n <span style="color:#0099ff">B&Uuml;Y&Uuml;K </span>bir performansa sahiptir!</strong>
Ürün BÜYÜK bir performansa sahiptir!
Doymuş buhar
Kusursuz STEAM.Maxi teknolojisi, tam ve kısmi yüklü vaziyetteyken bugüne kadar görülmüş en hızlı buhar doygunluğunu sağlar.
Kuru hava
Üstün performanslı ve basınçlı nem tahliyesi daha yoğun bir lezzeti ifade eder.
Hava hızı
6 yüksek devirli fan, her tepsideki hava akışını yoğunlaştırır.
Pişirme homojenliği
6 yakın perde geri vites fanı.
Perfect alveolar structure and crunchy puff pastry
192 croissant in 18 mins.
A full load of croissant in less than 18 minutes. BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ovens guarantee precise, repeatable and uniform baking. From the first to the last piece, same color, same structure, same result. Discover the pleasure of perfection.

Data refers to 16 600x400
Sponge cakes that are soft like a cloud, beautiful like the sun, perfectly smooth and without crust
384 single portion sponge cake bases in 30 mins.
Soft sponge cake, perfectly smooth, unbroken and without crust. Not too wet and not too dry, thanks to the forced extraction of humidity from the baking chamber and the continuous measurement of the climate condition during every second of the baking process. With BAKERTOP MIND.Maps™ you can bake up to 384 single portion sponge cake bases (10 cm diameter) in 30 minutes, always obtaining a perfect, repeatable result. 

Data refer to 16 600x400
Light, crunchy, browned sour dough breads
144 sour dough breads in 35 mins.
Perfect air distribution within the baking chamber, precise and measured humidity production, constantly monitored by intelligent sensors that guarantee minimum energy and water consumption and, above all, always perfect cooking results regardless of the quantity of food baked.

Data refer to 16 600x400
30 °C'den 300°C'ye 270 saniyede ulaşır.
Unox
Geliştirilmiş verimlilik
Tam yüklü vaziyette bile harika performans
Basınçlı nem tahliyesi
DRY.Maxi™
Tam yüklü vaziyetteki pişirme işlemi, pişirme mükemmelliğini elde etmek için etkili ve hızlı bir şekilde boşaltılması gereken çok miktarda nem üretir. MIND.Maps™ BIG'in DRY.Maxi özelliği bunu en yüksek verimlilikle yerine getiriyor.
    Konulan her yiyecekte doymuş buhar sağlanır.
    STEAM.Maxi™
    Ultra yoğun buhar üretimi ve akıllı kontrol algoritmaları, minimum buhar doygunluğu süresi sağlar ve yerleştirilen gıda miktarı ne kadar olursa olsun enerji ve su sarfiyatını azaltır.
      6 sık yerleştirilmiş fan
      AIR.Maxi™
      UNOX MIND.Maps™ BIG PLUS'un 6 sık yerleştirilmiş arka fanı, tam yüklenmiş vaziyette bile her tepsiye etkili ve eşit seviyede hava dağıtır.
        Menünüzün hak ettiği hassasiyet.
        Multi.Point çekirdek probu
        MULTI.POINT çekirdek probunun 4 ölçüm noktası, probun yerleştirildiği yiyeceğin içindeki en soğuk noktayı hemen tanır. Kullandığınız kişi sizin kadar deneyimli olmasa bile, pişirme sonucundan daima emin olursunuz.
          Rotor.KLEAN™ otomatik yıkama
          Ellerinizi kirletmeyin.
          Fırını temizlemek için tek yapmanız gereken bir düğmeye basmak ve kir seviyesine göre en uygun yıkamayı seçmek. Yani fırınınız kendini yıkarken önemli işlerinize odaklanmak için çok zamanınız var.
            Mükemmel ısı dağılımı
            Altı fan. Mükemmel pişirmekten daha fazlası.
            MIND.Maps™ BIG PLUS fırınlar, altı adet yakın aralıklı motora sahip tek kombi buharlı pişiriciler olup, bu sayesinde her tepside yoğun ve düzgün hava akışı sağlanır, pişirme süresi azalır ve üretkenlik en üst düzeye çıkar.
              Yeni troleyler
              Büyük yükler için tasarlanmıştır
              Yüksek kalınlıkta paslanmaz çelik troley
              Yüksek kalınlıkta paslanmaz çelik taban ve AISI 316L tepsi destekleri UNOX MIND.MapsTM troleyleri daha sağlam ve ağır yüklerle başa çıkabilecek hale getirir.
                20, 16 tepsi
                Troley tezgahınızı kişiselleştirin.
                3 tepsi yüzey seçeneğinden birini seçebilir veya kişiselleştirilmiş bir yüzey isteyebilirsiniz.
                  Rejenerasyon kolaylaştırıldı
                  Tabak troleyi.
                  Tabak troleyi tabak rejenerasyonunu kolaylaştırmakta ve ziyafet için yaptığınız çalışmaları verimli hale getirmektedir.
                    Tabakları hizmet için hazır tut
                    HOLDING.Cover
                    UNOX HOLDING.Cover troley kapakları sayesinde tabakları rejenerasyon işlemi sonunda 30 dakikaya kadar sıcak tutmakta ve ziyafet için verdiğiniz işlemleri kolaylaştırmaktadır.
                      Hareket özgürlüğü
                      Büyük çaplı tekerlekler.
                      10 cm'lik çapa sahip olan UNOX troleyin tekerlekleri troleyin zorlu yüzeylerde dahi kolayca taşınmasını mümkün kılıyor.
                        UNOX Teknolojisi
                        Daha iyi pişirmek için.
                        Daha iyi işler için.
                        <strong>M&uuml;kemmel pişirme. T&uuml;mg&uuml;n, herg&uuml;n,&nbsp;</strong><br /> &nbsp;
                        UNOX YOĞUN PİŞİRME
                        Mükemmel pişirme. Tümgün, hergün, 
                         
                        DRY.MaxiTM
                        Hep istediğiniz çıtırlık.
                        STEAM.MaxiTM
                        Buharın gücü sizin elinizde.
                        AIR.MaxiTM
                        Yönetir, birleştirir, dönüştürür.
                        EFFICIENT.Power™
                        Güç ve Verimlilik.
                        UNOX YOĞUN PİŞİRME TEKNOLOJİLERİ MIND.Maps™ PLUS
                        KEŞFET
                        <strong>İşinizi en &uuml;st d&uuml;zeye &ccedil;ıkarın, performansınızı arttırın, hedeflerinizi ger&ccedil;ekleştirin.</strong>
                        UNOX AKILLI PERFORMANS
                        İşinizi en üst düzeye çıkarın, performansınızı arttırın, hedeflerinizi gerçekleştirin.
                        ADAPTIVE.CookingTM
                         Her zaman mükemmel sonuçlar.
                        CLIMALUXTM
                        Tam nem kontrolü.
                        SMART.Preheating
                        Akıllı önısıtma.
                        AUTO.Soft
                        Hassas pişirme fonksiyonu.
                        SENSE.Klean
                        Akıllı yıkama.
                        UNOX AKILLI PERFORMANS TEKNOLOJİLERİ MIND.Maps™ PLUS
                        KEŞFET
                        <strong>Her ayrıntıyı izleyen ve m&uuml;kemmelleştiren yapay zeka</strong>
                        UNOX DATA DRIVEN COOKING
                        Her ayrıntıyı izleyen ve mükemmelleştiren yapay zeka
                        GİRİŞ
                        DDC.Ai
                        Sanal Danışmanınız.
                        DDC.App
                        Herşey parmaklarınızın ucunda.
                        DDC.Unox.com
                        Veri toplama ve analizi.
                        DDC.Stats
                        Sürekli gelişim için gözlem.
                        BAKERTOP MIND.MapsTM BIG PLUS
                        Every detail matters.
                        FIND OUT MORE INFORMATION
                        BültenProjeler, haberler ve etkinlikler hakkında güncel kalın.
                        Abone ol
                        Unox Bültenine Abone Olun!Gastronomi, pasta ve fırıncılık için Unox çözümleriyle ilgili en son haberleri almak için formu doldurun. Profesyonel gıda hizmetindeki haberler, içgörüler ve trendler, ayda bir kez doğrudan gelen kutunuza teslim edilir.