<h1><strong>美食店与熟食店</strong></h1>

社会餐饮

美食店与熟食店

灼烧、烘烤、炖煮、烧烤、煎炸、烟熏、沸煮、蒸煮及真空烹饪等。
CHEFTOP-X™
Professional high-performance combi oven equipped with a state-of-the-art operating system and intelligent technology designed to perfectly handle any gastronomy, pastry and bakery cooking process.
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SPEED-X™
SPEED-X™ is the first ever self-washing combi speed oven: the perfect combination of quality and speed. Unimaginable performance, no compromises.
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CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS
可执行烧烤、煎炸、烘烤、炙烧、烟熏与蒸煮等功能的智能化万能蒸烤箱。自动烹饪程序与智能功能为您保证无可挑剔的烹饪结果。
 
  • 强大快速
  • 智能技术
  • 可靠耐用
  • 能源之星认证
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CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ONE
万能蒸烤箱，适用于专注基本功能，希望收获最佳烹饪效果的人士。
  • 高效
  • 实用
  • 直观
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CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO is the combi oven that features everything that is essential and nothing that is superfluous. Simple to use, solid and efficient.
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CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS
在0.5平方米内完美执行各类烹饪的智能万能蒸烤箱。自动烹饪程序与智能功能为您保证完美的烹饪结果。
 
  • 功能强大
  • 智能技术
  • 紧凑设计
  • 能源之星认证
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CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT ONE
紧凑型万能蒸烤箱，适合空间有限，希望收获最佳烹饪效果的人士。
 
  • 高效率
  • 紧凑型
  • 直观化
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS 系列智能万能蒸烤箱，满足全天24小时满负荷状况下的各类型烹饪。生而最佳。
  • 高产率一致性
  • 满负荷设计
  • 框架底盘坚固
  • 能源之星认证
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG ONE
UNOX万能蒸烤箱CHEFTOP MIND.Maps™BIG ONE，允许您进行简单直观的大规模烹饪。
  • 高产率高效率
  • 烹饪均匀一致
  • 框架底盘坚固
  • 高产量大体积
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT PLUS trolley oven is the ideal intelligent tool for large kitchens and cooking centres, that need to maximise space productivity.
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CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE
CHEFTOP MIND.Maps™ BIG COMPACT ONE trolley oven is the ideal tool for large kitchens, that need simple technology, to maximise productivity and space. 
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LINEMICRO™ MANUAL
带湿度功能的紧凑型热风炉。
  • 烘培均匀一致
  • 操作简易实用
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EVEREO®
EVEREO® is the first ever Hot Fridge; a unique piece of equipment that preserves cooked food at service temperature for days, using a combination of precisely accurate temperature and atmospheric control.
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美食与烤肉的烤箱世界

多年来，生肉店、烤肉店和美食店已成为真正的美味精品店。因此，和专业厨房需要厨房设备保证消费质量并提供优质食品一样，烤肉店与美食店也需要专业设备。

同时，烤肉店和美食店的设备必须易于使用和清洗。MIND.Maps™系列烤箱可以在最短的时间内烹饪各类食物，即使没有专业厨师，也能始终确保完美的烹饪结果。



外卖美食，烤箱为您赚钱！

MIND.Maps™系列是万能蒸烤箱市场的标志性转折。通过技术的引用与不断更新，例如，UNOX智能性能技术为客户提供了尖端标准，在烹饪过程中，烤箱可以根据放入的食物负荷量、开门时间、温度及其它变量自动优化烹饪程序。


快速烹饪，重量损失最小的低温烹饪或同时烹饪多类食物？使用UNOX烤箱，您可以选择最适合您需求的烹饪程序。从酱汁美味的第一道菜到口味柔嫩的烤肉，更别提炖肉、煎炸与时蔬配菜。


不止于此！ UNOX烹饪烤箱还具备自动清洗功能。 SENSE.Klean技术通过精确的计算法则检测烹饪室内积聚的污垢量，烹饪结束时，只需选择所推荐的5种自动清洗程序之一即可启动清洗。

MIND.Maps™烹饪烤箱还配备了创新的HYPER.Smoker烟熏系统，您可以随时将烟熏盒安装入烤箱，实现烟熏功能，并可以从10类烟熏强度中选择所需强度进行熏肉、熏鱼和熏蔬菜。


充分利用Unox烤箱烤肉

MIND.Maps™烹饪烤箱配备烤鸡专用系统，通过自动程序收集烹饪油脂。


SMART.Drain油脂收集系统，适用于烹饪各类高脂肪食物。排放阀将所有烹饪油脂排放到下方的油脂收集箱。不止于此！我们还提供专业托盘，特殊的托盘形状将油脂输送至排放系统，从而去除了烹饪室80％的污垢。

只需单击界面，即可根据检测到的污垢程度选择最合适的清洗程序，使烤箱洁净如初。


数据驱动烹饪（DDC）：为美食店与烤肉店而备的创意

您收到特殊要求了吗？您想尝试新食谱吗？您想用新食品打动您的客户吗？数据驱动烹饪（DDC）技术利用人工智能实时监控UNOX烤箱活动与消耗。除了记录信息并提供纠正措施以便充分利用烤箱之外，您还可以访问保留区，下载大量新食谱并上传您的食谱！进入“数据驱动烹饪”社区。
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